泸州老窖博士后科研工作站(以下简称“工作站”)紧紧围绕公司2026年“强信心、稳节奏、齐攻坚、谋突破”的发展主题,服务人才提质工程,围绕企业国际化、数智化、年轻化转型需要,加快引进和培育技术研发领军人才。1月28日,工作站在北京裕龙御柏国际酒店举行了博士后出站报告会。本次报告会上,泸州老窖与清华大学联合招收的韩强博士,与郑州大学联合招收的蔡亚凡博士,以及泸州老窖独立招收的程杰博士作了出站报告。
本次博士后报告会由中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国教授,清华大学彭黎辉教授,清华大学李群庆教授,四川大学先进酿造科技创新中心主任许正宏教授,江南大学毛健教授,北京工商大学郑福平教授,中国矿业大学马妍教授,国家开发投资集团有限公司李寅研究员等组成评审专家组。
泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师、博士后导师、正高级工程师沈才洪,泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监、博士后导师、正高级工程师张宿义等领导专家参加会议。会议由泸州老窖博士后科研工作站站长、博士后导师、正高级工程师敖宗华主持。
出站报告会上,泸州老窖与清华大学学联合招收的博士后韩强,与郑州大学联合招收的博士后蔡亚凡,泸州老窖独立招收的博士后程杰分别陈述了博士后在站期间的成果,并逐一回答了专家委员会所提的问题。
韩强博士以白酒上甑蒸馏环节为研究对象,围绕其智能化升级需求,研究了多源工艺数据的采集与处理方法,构建了相关静态、动态时序预测模型,揭示了工艺参数与出酒指标的关联机制;提出改进多目标优化算法,阐明其智能化控制逻辑,实现参数协同优化,开发了上甑蒸馏工艺参数协同优化系统,为白酒固态蒸馏数字化提供了技术支撑。
程杰博士利用基于酯化酶相关晶体结构指导的酶分子半理性设计方法,研究了相关结构与功能关系,预测其活性位点,确定了与底物结合的复合物模型。通过对对酯化酶相关位点进行模拟,并对相关位点进行了半理性设计。结果发现,酯化酶相关突变体对己酸乙酯的合成有利。
蔡亚凡博士针对酱香型白酒废水高化学需氧量、低pH值的特点,系统开展了生物炭强化厌氧消化机制研究并开发了相关处理工艺,完成了从机理探索、工艺优化到连续验证的研究。经过优化后的厌氧消化系统,具有优异且稳定产甲烷及有机物去除性能,且优化后的系统能承受的最大有机负荷提高了至少4.5倍。
经专家委员会商议,一致同意3位博士后出站。
泸州老窖是行业科技创新的引领者,建有行业国家固态酿造工程技术研究中心、四川省首家具有独立招生资格的博士后工作站,是行业牵头承担国家“十三五”重点研发计划项目的企业。
泸州老窖博士后科研工作站于2003年获国家人事部批准设立,2019年获得独立招收资格,2020年获评为全国优秀博士后科研工作站。围绕发酵工程、信息技术、药学、文化、管理、金融等领域开展科研和技术创新工作,与清华大学、四川大学、重庆大学、江南大学等高校院所建立产学研合作关系。
自设立20年来,泸州老窖博士后科研工作站培养博士后突破100位,培养了一批德才兼备、技术过硬的人才。培养的博士后已成为各个领域的技术骨干和中坚力量,为行业培养和储备了大量的高层次人才。
泸州老窖致力于酿造高品质白酒,不仅率先在行业提出“让中国白酒质量看得见”的理念,还依托科研平台,将白酒质量提升到新的高度,在品质创新上为中国白酒树立了行业标杆。公司在行业率先打造“有机高粱种植基地”,建立并完善有机、质量、安全、环境、测量、能源六大管理体系。
泸州老窖在制曲、酿酒的信息化、自动化技改方面进行了大量探索,充分依托国家工业设计中心等科技创新平台,持续深化与优势高校及科研院所的合作,以强大的科技力量支撑推动产品的持续创新升级。承担国家级、省部级项目数十项,获授权的发明专利和实用新型专利数百件,在提升基酒品质、提高生产效率方面取得了良好效果。
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