封面新闻记者 吴冰清

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牛肉干你有没有牛肉？拿铁咖啡是用的真牛奶还是奶基？蔬菜里面有没有农残？3月11日上午，在成都食品安全“你点我检惠民生”活动中，市民们关注的食品安全问题通过快速检测得到了现场“验证”。

“刚买菜路过，看到可以现场检测农残，那就来测一测。”市民陈女士拿出了刚从市场里购买的折耳根，交到现场工作人员手中。大约半小时后，结果显示为“阴性”。“我们留了消费者的电话，这个结果会及时通过短信发送给他们。”工作人员李桃说。

快速检测区的食物真实性检测仪，也排起了长队。“这是我们自主研发的动物源性高通量检测仪，40分钟内就能完成从样品制备到检测分析即结果打印的全流程工作，同步分析9个动物源性成分。”成都市食品检验研究院生物检测所副所长尚柯说。

参与活动的市民们拿出刚购买的牛肉干、奶粉进行检测，还有人“顺便”测了一下手里的咖啡。“看到有人说咖啡奶茶里不是用的真牛奶，是奶基，我就想测一测到底是什么？”40分钟后，结果出来了：黄牛源性成分26.14。尚柯告诉这位消费者，她喝的拿铁，用的是真牛奶。“用实验数据说话，喝得也更放心了。”消费者说。

消费者“点单”，检测机构进行检测，如果发现问题，监管部门介入监管。这样“你点我检”的模式不只是在3·15前夕——当天的活动中，成都市发布了食品安全“你点我检惠民生”“社会蓝军”建设体系，广泛吸纳行业专家、科研人员、人大代表、政协委员、热心市民、食品从业者等，组建“社会蓝军”队伍，让社会力量依法依规感知和发现食品安全风险。

“除了‘社会蓝军’，我们还打造了食品检验检测技术机构‘技术蓝军’，二者双向赋能，由‘社会蓝军’提供线索输入、需求牵引和场景拓展，由‘技术蓝军’给予结果背书、能力输出和数据反馈，二者相辅相成实现食品安全风险‘早发现、快处置、全闭环’。”成都市市场监督管理局食品安全总监蔡凯说。

记者了解到，目前成都已在23个区（市）县组建了23支“社会蓝军”队伍，精准聚焦民生关切、新业态风险和隐蔽违法行为，强化靶向治理，推动“在成都 放心吃”再上新台阶。

本次成都食品安全“你点我检惠民生”活动由四川省市场监督管理局、成都市市场监督管理局共同主办，成都高新区市场监督管理局、省食品检验研究院、省产品质量监督检验检测院、成都市食品检验研究院等单位承办。