家常食材储存小技巧：延长保鲜期，不浪费，省钱又省心|串味|保鲜期|冰箱|家常|水果|肉类

很多人买食材回家，没放几天就变质了，不管是蔬菜、水果，还是肉类、蛋类，都容易浪费。其实，只要掌握正确的储存技巧，就能延长食材的保鲜期，减少浪费，既省钱又省心。今天就给大家分享家常食材的储存小技巧，涵盖蔬菜、水果、肉类、蛋类、干货等，简单实用，一看就会，让你再也不用为食材变质而烦恼。

首先是蔬菜类储存，不同的蔬菜，储存方法不同，才能更好地延长保鲜期。绿叶蔬菜（生菜、菠菜、油麦菜等）：买回家后，先去掉发黄、腐烂的叶子，洗净后沥干水分，用厨房纸包裹好，放入保鲜袋中，扎几个小孔透气，放入冰箱冷藏，这样可以储存3-5天，不易发黄变质。根茎类蔬菜（土豆、胡萝卜、红薯等）：不用清洗，直接用报纸包裹好，放入阴凉通风的地方，避免阳光直射，这样可以储存1-2周，土豆可以在旁边放一个苹果，防止土豆发芽。瓜茄类蔬菜（番茄、黄瓜、茄子等）：番茄不要放入冰箱冷藏，容易变软变质，放在阴凉通风的地方，可储存3-5天；黄瓜和茄子放入冰箱冷藏，用保鲜袋包裹好，避免水分流失，可储存3-4天。

其次是水果类储存，水果储存的关键是避免挤压、保持通风，不同水果不要混放，以免加速变质。草莓、蓝莓等浆果类：买回家后，不要清洗，直接放入保鲜盒中，铺一层厨房纸，吸收水分，放入冰箱冷藏，可储存2-3天，吃的时候再清洗，避免提前清洗导致腐烂。苹果、梨、橙子等水果：放在阴凉通风的地方，或放入冰箱冷藏，可储存1-2周，不要和香蕉、芒果等催熟水果放在一起，以免加速成熟变质。香蕉：不要放入冰箱冷藏，容易变黑，放在阴凉通风的地方，可储存3-4天，想要延长保鲜期，可以用保鲜膜包裹香蕉的根部。芒果、榴莲等热带水果：放在阴凉通风的地方，成熟后尽快食用，不要放入冰箱冷藏，容易冻伤变质。

然后是肉类储存，肉类储存的关键是密封、冷冻，避免串味和变质。鲜肉（猪肉、牛肉、羊肉等）：买回家后，切成小块，用保鲜膜包裹好，放入密封袋中，挤出空气，放入冰箱冷冻，可储存1-3个月，吃的时候提前取出解冻，避免反复解冻。排骨、鸡腿等：洗净后沥干水分，用保鲜膜包裹好，放入密封袋中，放入冰箱冷冻，可储存2-3个月，解冻后尽快烹饪。肉馅：放入密封盒中，压实，表面淋一层食用油，防止水分流失，放入冰箱冷冻，可储存1个月左右，吃的时候直接取出解冻即可。

蛋类储存，鸡蛋和鸭蛋的储存方法相似，关键是避免碰撞、保持干燥。鸡蛋买回家后，不要清洗，表面的保护膜可以防止细菌进入，放入冰箱冷藏，大头朝上、小头朝下摆放，可储存1-2个月。鸭蛋的储存方法和鸡蛋一样，可储存2-3个月，吃的时候再清洗。另外，不要将鸡蛋和大蒜、洋葱等有刺激性气味的食材放在一起，以免串味。