近期，小麦价格重心偏强，现货小麦重心也逐步回升，部分淀粉企业挂牌价格涨至1.3元/斤，价格刷新阶段性高点。短期内，由于多方支撑存在，小麦价格仍有继续走高的机会，但是，由于原粮价格走强，淀粉企业下游出货不畅，工厂压力陡增，警惕小麦行情回调的风险。
目前，支撑小麦上涨的逻辑，个人分析大致如下：
①、基层余粮即将告罄，小麦售粮进度近90%，基层农户余粮偏少，贸易商库存同比下降，且，近期，主产区阴雨天气影响基层售粮操作，加剧了供应偏紧的局面。
②、企业库存消耗，刚需逐步增加。由于基层上量迟迟处于低位，工厂库存被动消耗，补库难度增加。尤其是，前期多地淀粉企业备货谨慎，春节前入库水平一般，节后，企业库存大幅消耗，而补充难度较大，随着学生返校务工人员开工，工厂刚需采购现象增多，提价刺激上量增加。
③、小麦与玉米价差收窄！近期，随着临池玉米价格显著上涨，小麦与玉米价格收窄，山东部分深加工玉米挂牌报价普遍涨至1.2~1.25元/斤，小麦与玉米价差进一步下降，部分饲料企业采购小麦替代，小麦供应紧张局面进一步显现，加剧了市场看涨情绪。
叠加，去年冬小麦播种偏晚，小麦越冬前出行明显苗弱现象，市场对于新麦产情前景仍有担忧！且，近期，霍尔木兹海峡受美伊冲突事实关闭，大宗商品运输受阻，推高了原油以及化肥价格，国际粮价支撑较强，带动了国内市场看涨的情绪！
因此，基于供需调整，截至目前，全国小麦现货均价维持偏强的走势，其中，数据监控的78家企业，5家工厂报价上涨，小麦挂牌均价涨至1.2864元/斤！
其中，山东和兴面粉上涨1.5分，1.285元/斤。禹城五得利中麦优质上涨1.5分，1.385元/斤；山东飞翔面粉上涨1分，1.31元/斤；志情面粉上涨0.5分，1.3元/斤；聊城发达面粉上涨1分，1.295元/斤；
目前，山东小麦均价涨至1.289元/斤，多地淀粉企业报价陆续涨至1.3元/斤及以上，河北小麦挂牌均价1.279元/斤，河南小麦均价1.289元/斤！
个人分析，由于多方支撑存在，短暂小麦现货维持震荡走高的局面！但是，理性来看，当前，淀粉企业平均亏损达到了46元/吨，部分企业被迫上调面粉出厂价格。然而，由于淀粉购销处于季节性淡季，面粉价格上涨这或将加剧下游补货谨慎心态，淀粉企业开工率或转弱，需求支撑或将下降！
且，今年以来，国内政策性小麦投放积极，小麦供应水平或将改善，叠加，工厂面临需求不畅的压力，市场对于高价粮源承接能力或将转差，后市小麦价格不乏出现冲高回落的压力。不过，整体来看，小麦市场仍有“易涨难跌”的走势。
附：2026年3月12日全国主流淀粉企业小麦挂牌价格！
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