为进一步提升部队炊事人员技能水平，丰富军营饮食文化，近日，北京市门头沟区双拥办联合区商务局走进驻区某部队，开展“厨艺技能进军营”主题培训活动。本次培训是我区“拥军优属系列活动”的重要组成部分，特别邀请了门头沟区餐饮协会中国注册烹饪大师，国家级评委孙长城及中式烹调高级技师，烹饪大师隆玉利2名资深大师现场教学，部队20余名炊事人员以及官兵代表参加。

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培训当天，烹饪大师围绕家常菜色的营养搭配、烹饪技巧等内容进行讲解，通过“理论讲解＋现场演示＋实操指导”的方式，现场演示了“酱爆鸡丁”“清蒸鲈鱼”等经典菜品的制作过程，从食材选择、刀工处理到火候掌控、调味配比，每一个步骤都倾囊相授。

在互动交流环节，炊事人员代表针对官兵前期开展的调查问卷，对官兵们喜欢的菜品炒制入味难，菜品保温易变色等问题向大师请教，烹饪大师结合自身经验逐一进行了解答，并给出了“分次调味”“起锅前勾芡”等实用建议，现场学习氛围浓厚。

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此次活动大大提升了部队炊事员的业务技能，让官兵们在军营就能享受到更加美味营养的餐食。下一步，我区将继续聚焦部队所需、官兵所盼，整合餐饮、医疗、教育等优质社会资源，持续开展形式多样的拥军活动，不断提升广大官兵的获得感、幸福感。