天气渐渐热起来，属于广东人的快乐又回来了。
打边炉，喝沙示汽水。
亚洲沙示那可是独属于广东人的“快乐水”。但如果你是外地人，劝你可别轻易尝试。
中国人最讨厌喝的饮料，它得排前三。
沙示的外观看起来像酱油，闻起来一股风油精味，外地人喝第一口必吐。
以至于，沙示的外包装，要特意提醒“唔係红花油”！
拥有这种奇怪口感的沙示，竟然能在广东每年卖出2亿瓶。
但你可能不知道的是，沙示这个有着近80年历史的老牌国产汽水，曾经被百事可乐雪藏10年，直到2002年才终于重回市场。
如果你夏天在广东的大排档坐过一晚，就会发现一种很特别的画面：油亮的不锈钢桌子、塑料凳子、吵闹的人声，还有冰柜里那一排深色玻璃瓶——亚洲沙示。
很多外地人第一次看到它，都有点犹豫，因为外观看起来和可乐差不多，但一拧开瓶盖味道就完全不一样。
一股浓重的草药味扑出来，有人形容像风油精，有人说像红花油，反正和普通汽水差别很大。
很多人第一次喝都会皱眉，甚至怀疑这到底是不是饮料。
但广东人完全是另一种反应，他们往往笑着说：“多喝几次就习惯了。”
事实上，对很多老广来说，沙示不仅是饮料，更是一种从小喝到大的味道记忆。
广东天气闷热潮湿，人们平时就有喝凉茶、喝草本饮品的习惯，所以沙示那种带点药草味的汽水并不让人排斥，反而被不少人认为“清凉”“降火”。
很多广东家长不太愿意孩子喝可乐，理由是容易上火，但却愿意买沙示，因为觉得它带草本味道更温和。
这种观念慢慢形成一种习惯，让沙示在广东扎下了根。
据统计，广东一年能卖掉大约两亿瓶沙示，平均算下来，每个广东人一年要喝十几瓶。
更有意思的是，这种饮料在广东街头几乎随处可见，在很多外地城市却很难买到。
玻璃瓶沙示在老广心里的地位最高，因为气泡足、味道冲，喝起来才过瘾。
很多人吃烧烤、吃夜宵、打边炉时，桌上一定会放几瓶冰镇沙示。
对他们来说，这种味道已经和夜生活、大排档、家庭聚餐连在一起，慢慢变成一种生活仪式。
也正因为这种强烈的地方味道，外地人不习惯，而本地人却越喝越离不开。
沙示能在广东活这么久，其实背后有一段不短的历史。
上世纪四十年代，有华侨把墨西哥流行的沙士汽水配方带回广东。
后来本地厂家根据岭南人的口味做了改良，在配方里加入梅叶冬青这种常见草本植物，于是形成了现在这种独特的味道。
因为广东气候炎热，人们对“清凉解暑”的饮品需求很大，所以这种带草本味道的汽水很快流行起来。
上世纪五六十年代的时候，一瓶沙示价格并不便宜，当时很多人工资只有几块钱，但沙示能卖到五毛钱一瓶，算得上比较奢侈的饮料。
不过即便如此，还是有不少人愿意买来解暑。
到了上世纪八十年代，沙示发展到一个比较辉煌的阶段，不仅在广东卖得很好，还进入全国二十多个省份，并出口到东南亚市场。
那时候年产量已经达到几百万瓶，在当时的饮料行业算是有一定规模。
可惜九十年代市场环境变化，很多国产品牌开始选择和国际饮料巨头合作，希望通过合资获得技术和资金支持。
沙示也走上这条路，与百事可乐成立合资企业。
但合作之后，沙示并没有得到更多资源，反而被边缘化，生产线甚至停摆了很长时间。
对国际品牌来说，他们更愿意推广自己的产品，而不是让本土品牌继续扩大影响。
结果沙示沉寂了将近十年，市场份额迅速下降。
直到2002年，本土企业重新收回经营权，沙示才重新恢复生产。
当时的广告只用了简单的四个字：“好久不见”。
很多广东消费者看到后都产生了情怀，于是纷纷买来尝一尝。
结果复出第一个月销量就突破了一百万瓶，这也说明这个品牌在广东仍然有很深的基础。
后来沙示被纳入广州国资体系，与广氏菠萝啤一起运营，生产和渠道逐渐稳定下来。
近几年企业还投资建设新工厂，扩大产能，让这个老品牌重新焕发生机。
很多人觉得，一个味道这么特别的汽水，很难在饮料市场长期生存，但沙示却证明了另一种可能。
它之所以能在广东一直卖得不错，主要有两个原因。
第一个是味觉习惯。
广东人长期喝凉茶，对草药味接受度很高，所以沙示的“怪味”在本地反而变成特色。
外地人可能喝不惯，但本地人却把这种味道当成童年记忆和生活习惯。
第二个原因是渠道。
沙示并没有像一些新品牌那样花很多钱做全国广告，而是把精力放在广东本地的小店和餐馆。
很多士多店、大排档、小餐馆都会把沙示放在冰柜最显眼的位置，因为它进货价低、利润空间大，卖得也稳定。
相比之下，一些国际品牌价格体系严格，小店赚的钱不多，自然不太愿意主动推荐。
久而久之，沙示就深深嵌进了广东的日常生活场景里。
很多人可能在大型商场很少见到它，但在街角小店却几乎随时能买到。
有些饮品店甚至把沙示当作调饮原料，用来调咖啡或鸡尾酒，给老味道增加新的玩法。
其实从商业角度看，沙示并不需要像一些新品牌那样拼命扩张。
只要守住广东这个核心市场，一年卖出两亿瓶左右，营收规模就已经很可观。
在如今很多饮料品牌昙花一现的环境里，一个能稳定存在几十年的地方品牌，本身就说明了一件事：有时候不需要追求全国走红，只要把一块市场经营好，也能活得很稳。
70多年过去，这瓶三块钱的汽水依然在广东街头的冰柜里冒着气泡，这本身就是它最真实的答案。
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