“食”刻坚守 安全相伴——望江县杨林中心学校召开食堂从业人员专题培训会

校园食品安全，关乎千家万户，牵动了无数家长的心。为守住校园食品安全底线，守护全校师生舌尖上的安全，3月12日，望江县杨林中心学校邀请长岭市场监督管理所人员走进校园，为2026年春季学期的食品安全工作“把脉问诊”，举办了一场干货满满的食品安全卫生专题培训。学校安全管理人员、营养餐管理员以及食堂全体工友参加了本次培训。

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长岭市场监管所的工作人员结合学校食堂的日常运转，围绕学校食堂常见的食品安全问题和学校食堂常见食品安全管理（防虫鼠害要点）等两大板块，从进货验收、分类储存，到加工烹饪、留样备查，再到餐具清洗消毒、从业人员健康管理、防鼠等方面都详细地进行了讲解。培训以近年来食品安全真实案例为切入点，重点分析问题成因、排查潜在风险，讲解日常防控要点，尤其关注容易被忽视的关键细节。

培训结束后，学校分管负责人强调了食品安全的重要性：食堂工作看似平常，却是学校的头等大事，直接关系到每一个孩子的身体健康，这根弦任何时候都不能松。要把学生的餐盘当作自家的餐桌，把每个环节都做细做实，真正让孩子们吃得放心、让家长心里踏实。

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食品安全只有进行时，没有完成时。杨林中心学校将以此次培训为新起点，把责任扛起来、把标准严起来、把行动落下来，用心用情守护师生饮食安全，让安全与美味伴随孩子们成长的每一天。

（图文／陈君安）