满屏新绿！临安春茶第一采，为什么总在这个村？|中老期普洱茶|乌牛早|春茶|茶叶|茶园|茶树|龙井

春回大地，茶香渐浓。随着气温逐渐回升，临安区板桥镇上田村的茶园里，首批春茶已吐露新绿，当地茶农抢抓农时，开始采摘今年第一波鲜嫩，标志着临安春茶正式开采。

走进上田村独龙坞茶园，放眼望去，一排排茶树郁郁葱葱，沿着山势梯次延伸。细看枝头，一簇簇嫩绿的新芽悄然冒尖，在阳光下泛着油亮的光泽。茶农们背着竹篓穿梭在茶垄间，指尖轻轻一捻，便将符合“一芽一叶、芽长于叶”标准的鲜叶采入篓中，动作娴熟而迅速。

“我们是安徽三阳过来的，今年14号就来了。”采茶工潘润香一边忙碌一边说，她和几个村民年年来，“早上6点上山，晚上6点下山。现在量少时能采五六斤，多时能有十多斤。要采20多天，一个月能挣三四千块钱，增加点收入。”

这片茶园的主人黄正亮与茶叶相伴已有30个年头，共种有茶树30多亩，是上田村较大的茶叶种植大户。他的茶园年年成为临安春茶的“报春鸟”，今年也不例外。

“和往年差不多，3月14号乌牛早开采了，这几天温度不是很高，产量不算多，但整体来说还可以。”黄正亮介绍，“目前鲜叶价格在120元左右一斤，这几天比较稳定。预计3月20号左右，龙井43就可以采摘了，到25号群体种也能跟上。今年的天气还可以，没有霜冻，早晚气温稍微低一点，但茶叶品质很好，都很肥壮。”

黄正亮表示，他的茶园主要有乌牛早、龙井43和群体种三个品种。“乌牛早最早开采，采完后气温升高，龙井43就接着采，最后是群体种，一般要到清明以后结束。最多的时候一天能采150斤鲜叶，现在刚刚开始，等气温上来就能大量采摘了。”

为什么“临安第一采”总在上田村？

黄正亮透露，首先是独特的小气候。上田村位于临安东南部，地势相对低缓，相比太湖源镇、龙岗镇等高海拔茶区，这里春季回暖更早，向阳坡地的地形，让茶树最早感知春意。

其次是品种的选择。黄正亮种植的“乌牛早”是著名的特早生品种，比龙井43还要早发一周左右。选择适宜的早生品种，是茶农与时间博弈的智慧。

再者是多年积累的种植经验。“我们培育得也好，30多亩茶园，茶树都有三十几年的茶龄了，对于施肥、修剪、防冻等管理节点烂熟于心。”科学管理和早生品种的结合，让这片茶园最早开采。

茶园里忙采摘，茶厂里制茶香。在不远处的巴立新茶厂内，一缕缕茶香弥漫开来。手工炒锅内，水汽在指间升腾，青叶在手掌间上下翻飞。另一侧，几台炒茶机器不停运转，茶厂负责人巴立新正俯身查看杀青温度。

“这两天做的茶叶都是从附近农户那里收来的，每天要加工七八十斤鲜叶。”巴立新说，“现在我们做的基本上是龙井茶，4月份会做一些天目青顶。我这个茶厂一年能做2000斤左右干茶，最忙的时候要到3月20号左右。”

在茶厂里，炒茶机已连续轰鸣数小时，但最关键的“首锅茶”，巴立新依然坚持用手工炒制。“机器走外形，手工走内香。”巴立新说，虽然如今制茶大多依靠机器，但仍有不少老客户钟情于手工茶的味道，只是数量有限，无法大批量制作。

目前，临安共有生态茶园面积6.5万亩，采摘面积5.1万亩，形成了“乌牛早、平阳特早打头阵，龙井43唱主角，群体种收尾”的梯次采摘格局，搭配黄金芽、白叶一号等特色品种，品种丰富，品质优良。目前，板桥镇上田村的乌牛早早发品种已率先开采，开采时间与往年基本持平。接下来，龙井43、群体种将陆续进入采摘期，潜川镇、於潜镇、高虹镇、太湖源镇、湍口镇等地的茶园也将相继“苏醒”。