也正因如此，每年3·15晚会结束后，食品安全问题始终都是最被关注的内容。
在今年的3·15晚会上，漂白鸡爪的制作过程被曝光，可以说是让不少消费者都不寒而栗。
但比起本次曝光的漂白鸡爪，有一样厨房常用品，比这些问题食品更让人揪心，它就是曾被央视多次点名的“毒铁锅”。
其实，这些年来一直都有医学博主在网络上反复科普，呼吁大家远离这类毒铁锅。
可即便如此，我们依然会时常在网络上看到毒铁锅中毒的消息，可谓是触目惊心。
在3·15晚会上曝光有问题的产品，大多是短期食用或使用的物件。
对于这些加工成熟的食品，大多数人也不会天天接触，很多在知道危害后，选择不购买，也能一定程度上减轻危害。
但毒铁锅不同，它出现在很多的家庭之中，很多家庭每天都用它炒菜，如果它出现了问题，可是让人防不胜防。
就像前面说的，其实这类铁锅的乱象早已不是新鲜事，不仅是医生一直在说，央视此前的暗访报道也是揭露了这条产业链的黑暗。
在记者的走访中，有很多所谓的“古法铁锅”，其实都是使用工业废料制作的。
这些作坊没有正规生产资质，操作的工人也并没有经过专业的培训，只是按照最简单的流程，流水线地生产所谓的“古法铁锅”。
不用多说，这些本应作为危险废物销毁处理的铁制品，却被黑心商家用来制作铁锅，肯定是不符合生产规范的。
所以说这些铁锅多半也没办法走进正规的大型超市，那这些铁锅又是如何走进如此多受害者的家中呢？
网购都出现，“救了”这些黑心作坊一命。
事实上，铁锅之所以有市场，和普罗大众的传统观念是息息相关的。
很多人都觉得传统手艺的铁锅要比市面上销售的普通锅好，觉得这些老手艺人的铁锅做饭补贴。
所以说，很多人在网购时候，会下意识的抵触有正规商标和认证的牌子，转而选择去购买一些虽然没有认证，但却打着“古法”名号的假货。
当然，这其中也有一些多了个心眼的消费者，会去看看检测报告。
可这些商家提供的检测报告，有很多都是花10元伪造的，实际上这些产品根本没有通过任何的检测。
更危险的是，这些铁锅并不仅仅是在选材上不用心，部分黑心商家为了让铁锅“防锈”，甚至会在表面刷一层工业防锈漆。
就这样，本来完全不符合生产规定，应该被市场淘汰的残次品，摇身一变成了消费者眼中更为健康的“古法铁锅”。
毒铁锅能横行多年，关键在于它抓住了消费者的认知误区。
毕竟锅本身不算什么罕见的东西，各种价位的也是应有尽有，看起来没什么造假的潜力。
可问题就出在，现在人普遍想要吃得健康，然后就迷信了所谓铁锅更健康的说法。
且不说在这样的认知下，有很多人买到了假货，就算是真的古法铁锅，也远没有网上传说的那么神奇。
首先，用铁锅炒菜，能给家人补铁，这句话虽然流传甚广，但其实却是一个彻头彻尾的认识误区。
有的时候，半懂不懂真的比什么都不懂还要吓人。
因为铁锅里面的“铁”和能让人体吸收的“铁元素”本身还是存在区别的，高温下的确能释放一些铁元素，但含量极其微小不说，而且还不能被人体所吸收。
可以说，铁锅炒菜补铁这个说法，完全是一个停留在理论层面的讨论，其本身很难经得起严谨的实验推敲。
除此之外，我们生活中关于铁锅的传言还有很多，比如无化学涂层也同样被很多铁锅当作核心卖点宣传。
在不少消费者的认知中，不锈钢锅之所以能不粘锅，都是因为有化学涂层，只有传统手艺的铁锅才能实现无化学的不粘锅。
但事实上，这个想法和现实是有相当大的出入的。
我们的工艺技术也是在逐步发展的，老祖宗的手艺固然精巧，但现代的技术就是建立在这些老手艺的基础上进一步发展的。
如果一个老物件有的功能，而新物件缺失了，不需要专家和记者来吐槽，消费者自己就会做出选择。
所谓的“古法铁锅”本身也和我们市面上常见的锅没什么区别，不过是因为消费者自己对老手艺的盲目崇拜，才让不法商贩有了可乘之机。
毒铁锅的乱象给我们敲响了警钟，很多老物件老想法，看似是好的，实际上却是大错特错。
很多人对于古代和过去存在盲目的幻想，觉得古代医学比现代医学发达，觉得以前人这么吃没事，现在也同样没事。
但实际上，从严谨的数据报告就能看出来，现代人的平均寿命是要远远大于古代人的。
这其中原因，除了现代社会的医疗水平有了更高的进步之外，日常生活更加注重个人卫生也是非常重要的原因。
过去的很多所谓偏方，都是在条件不充足时候做的应急处理，而现在我们明明有更好的选择，却还要一味“崇古”，多少就有些舍本逐末了。
毒铁锅的问题的背后，并不只是记住以后不买小作坊制作铁锅就能如此简单解决的。
这背后隐藏的，实际上是很多人，对现代医学的怀疑和对传统生活方式的迷信。
因为在我们的日常生活中，危害不亚于毒铁锅的事情可谓是比比皆是。
很多家庭都会选择木质的厨具，尤其是案板、筷子等。
这自然无可厚非，可问题是很多家庭对于这些木制厨具是完全舍不得更换，即便已经发霉也要坚持使用。
殊不知，这些霉变的餐具早已经成为了比毒铁锅还要吓人的“病原体”。
过去，人们不舍得更换新的厨具，是因为条件有限不得已而为之。
可如今明明有了更好的选择，还要执意以身涉险，多少就是跟自己的身体过意不去了。
除此之外，不粘锅也同样是重灾区，很多家庭在不粘锅涂层脱落后，依然舍不得更换，觉得可以当正常的锅使用。
但当食物在高温下与金属直接接触的时候，很容易就会出现和前面提到铁锅类似的反应。
在这种情况下制作出来的菜品，自然对身体是极为不好的。
厨房用品的核心作用是保障饮食健康，而不是“凑合用”。
而想要保障食品安全，靠的从来不只是市场部门的监督和对某些产品的“避雷”，最关键的，还是要靠思想观念的革新。
毕竟，即便厨具问题都解决完毕了，也有人会继续吃发霉或过期的食物。
而这，都是一些错误的传统观念在作祟。
毒铁锅的乱象提醒我们，面对看似“传统”“实用”的厨具，更要保持警惕，学会辨别好坏。
而那些超期服役的厨房老物件，看似节省，实则藏着看不见的风险。
对于那些存在安全隐患的厨具或食品，该扔的别犹豫，该换的别心疼，一次小小的更换，就能为家人筑起一道健康防线。
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