今天正月二十九日，记住“吃三样，做二事，忌一事”，添福日子旺|糍粑|糯米饭|红糖|莲子|青菜

今天是农历马年正月二十九日，作为农历正月的尾声，既是正月最后一个带“九”的日子，也是承载着古人美好期许的传统日子，民间又称其为“穷九日”、“后九节”，部分地区还将其定为“拗九节”、“孝顺节”，核心习俗围绕“送穷迎福”与“孝亲敬老”两大主题展开，流传至今仍有深厚的文化内涵与现实意义。今天正月二十九日，记住“吃三样，做二事，忌一事”习俗，添福增寿日子旺！

一、吃三样

1、吃平安糕

南方地区的补充食俗，软糯香甜，取 “平安高升”“团圆粘福” 的寓意，适合作为餐后点心或馈赠亲友。

食材：80克黄豆粉，200克白糍粑，两大勺红糖

做法：1、糍粑煮熟、切段备用；2、平底锅中倒入黄豆粉，中火烘炒五分钟，取出备用；3、倒油入锅，把切段的糍粑，放到六成热的油中煎炸4分钟，捞出控油；4、将糍粑摆盘，撒上些黄豆粉在糍粑上面。5、熬红糖浆：锅中倒入些温水，加两勺红糖，熬成略微黏稠的糖浆，然后淋在装盘的糍粑上，就可以吃了。

2、吃拗九粥

核心节令食物，福州家家户户必煮。一般用糯米、红糖搭配花生、红枣、桂圆、荸荠、黑芝麻等九种食材慢熬成甜粥；源自 “目连救母” 的传说，用来祭祖、敬长辈，寓意消灾尽孝、福寿绵长。

食材：红糖、桂圆、糯米、红枣、荸荠、莲子

做法：1、将糯米浸泡30分钟，莲子、各用清水浸泡1小时。浸泡过的糯米不仅煮得透也香；而莲子由于比较硬，必须浸泡1小时后，煮起来才容易烂。莲子中间要没“心”，煮的粥才不会有苦味。2、去皮花生先放至高压锅煮熟。3、将浸泡过的糯米用手捞起，重新淘洗后放置小蒸笼里，用旺火蒸10分钟后起锅，加上适量的水，并将事先准备好的红枣、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入，用饭勺均匀搅拌，再用旺火煮五分钟。4、待糯米开始呈现出黏性时，放入一定数量的红糖，此时应使用慢火煮3分钟。5、红糖在糯米饭中全部溶解后，用饭勺轻轻搅拌，糯米饭颜色变红，即可关火。这过程只需再用1分钟时间，一碗浓情孝顺粥就煮成了。

3、吃拢财菜

有些地方会把多种剩余食材烩成一锅，呼应 “九”，也象征把正月余福收拢，新一年衣食丰足。

食材：虾、肉圆、蛋饺、青菜、鹌鹑蛋、肉皮、木耳、盐

做法：1、鹌鹑蛋煮熟剥壳，木耳和炸肉皮需提前用温水浸泡，准备其它配料，青菜和葱姜蒜都准备好。这道菜也可将青菜换成娃娃菜，喜欢用青菜，绿色作点缀色更佳。2、起油锅爆香葱姜蒜末，加入青菜翻炒一下，再加清水烧开。然后下各种配料，虾可以稍晚一点放。不一定要放高汤，煮过肉圆和炸肉皮之后的汤已经够浓了。3、全部食材煮熟就可以出锅了，起锅前加适量盐调味。

二、做二事

1、送穷迎富

正月二十九日最广泛流传的习俗便是“送穷”，又称“送穷鬼”、“送穷土”，古人认为这一天是送走贫穷困苦、晦气霉运的最佳时机，寄托着对新一年富足安康的向往，这一习俗早在古代就有明确记载。《图经》中提到：“池阳风俗，以正月二十九日为穷九日，扫除屋室尘秽，投之水中，谓之送穷”，生动描绘了古代安徽池阳地区的送穷场景，可见其历史源远流长。

2、拗九尽孝

正月二十九日有着独特的“拗九节”习俗，又称“孝顺节”“孝九节”，2022年已被列入福建省第七批省级非物质文化遗产代表性项目，核心是弘扬孝老爱亲的传统美德，这一习俗的起源与“目连救母”的传说紧密相关。传说古时候有个叫目连的人，母亲生前凶悍，死后被关在阴间牢房，目连每天送的饭都被小鬼偷吃。后来他想出办法，用糯米、红糖搭配花生、红枣、桂圆、荸荠等食材，煮成黑乎乎的粥，小鬼问起时，他随口答“拗垢粥”（福州话中“九”与“垢”谐音），小鬼嫌脏不敢吃，粥才顺利送到母亲手中。这天恰逢正月二十九，母亲当年也二十九岁，从此这一天便成为“拗九节”，传承下孝亲敬老的传统。