纵然岁月漫长，也难抵匆匆岁月，转眼正月已经落幕，这意味着年真的远去了，新一年的生活正式开启。不过年后的日子看似平凡，却也都蕴含着丰富的传统意义，正月过后，二月开启，这是春季中的一个重要月份，顺应当下的气候，这个月的习俗多是围绕着春耕展开的。比如这月首的第一天，传统中定为中和节。其是由唐代李泌设计制定的，体现着迎春重农，中和理想的主旨，也为二月定下了基调。
关于“中和”二字，在《礼记》中有着详细的解释“致中和，天地位焉，万物育焉。”二月正值仲春，气候回暖，将水增多，是万物复苏的时节，也是春耕开启的时刻。而中和节的意义便是希望在春耕之际帮助人们做好准备，使播种顺利开始，也让天地万物达到一种平衡和谐的状态，从而在新的一年中绽放出繁茂的生机。
围绕着“中和节”，在二月初一流行着很多的习俗，让着二月的第一天显得特别有仪式感，牢记：1送，2晒，3不做，4要吃，寓意五谷丰登，日子和顺，老传统要了解~
1送
互送种子，这是中和节当天十分具有代表性的一项习俗，在南宋吴自牧所著的《梦梁录》当中有记载“民间以青囊盛百谷、瓜、果种子，相问馈，号为献生子”，这一习俗正是李泌在创造中和节时，专门为百姓所设计的，届时人们会准备谷物，瓜果等各种作物的优良种子，分成几份，以青色布袋装好，与亲友以及邻居等相互赠送，也借此时机交流种植心得经验等，相互学习，提高农耕技术，从而让作物更加高产。这一习俗对于春耕十分重要，也体现了人们希望丰衣足食的心愿，以及积极学习，勤于精进农耕技术美好品质。
2晒
晒太阳，在我们的生活中习惯了日出日落，每天都离不开太阳。它为我们带来光明，温暖，生机，希望等，其是万物生存的能量来源。而二月初一也是太阳节，相传为太阳神的诞辰，所以这天人们都会拜一拜太阳，祈祷其源源不断地散发能量，让作物平安生长，日子兴旺富足。与此同时，也要走到户外，亲近大自然，晒一晒太阳，去感受它的力量，沾沾好福气。春天，是阳气升发的季节，阳光温暖不燥，这个时候晒晒太阳，可以帮助我们补充钙质，强壮骨骼，提升抵抗力等。
3不做
不做伤害万物的事情，农历当中，每月的第一日为朔，被定为祭祀祈福之日，而二月朔日又恰逢中和节，是强调与万物和谐共处之日。这天流行着放生鸟兽的习俗。人们也会准备些谷物，撒到户外，让鸟儿们去吃，以示友好。所以在这样的日子中，不能做出伤害万物的事情。不能去捕捉鸟兽，同时也不能随意砍伐树木，采摘花朵，这些都是不尊重的行为，也会破坏自然平衡。
4要吃
太阳糕，作为太阳神的诞辰，这天必吃的便是太阳糕。人们希望这新一年的日子能够如同太阳一般兴旺红火，前途璀璨光明。
1、一些水磨糯米粉置于大碗里，其中放些奶粉调整风味，混合好了，往里边淋入温水，揉成软硬中等的面团。
2、往里边淋一点玉米油，在面团的表面裹匀，接着将其分成小份，分别搓圆，压成小圆饼。
3、在蒸屉上刷点油，小饼分别摆进去，蒸二十分钟左右，熟透后夹出来。
4、接着将其摆入盘中，一层饼，一层红糖馅，再一层饼，再加馅料，全都摞到一起就做好了。
谷物饭，二月初一，在很大程度上都在祈福五谷丰登，衣食富足。因而这天也讲究吃谷物饭来应景。在春天这个时节当中，吃些谷物也帮助我们调理脾胃，强健体质。
1、分别取一点黑米，糯米，藜麦，糙米等，置于内胆当中，先用清水洗两遍。
2、接着往里边添上1.3倍的饮用水，米类浸没在里边半小时以上。
3、这时候开始煮，上汽后继续煮半小时，令各种米类都熟透，在盛饭的时候先搅拌搅拌，这样各种米粒会均匀混合到一起，吃着更香浓。
饺子，在农历朔日的传统中，讲究吃饺子来祈福。中和节这天也可以包一些素饺子端上桌，鲜香好吃，又寓意着吉祥美满。
1、这里用的是西葫芦，其正鲜嫩，还蕴含着福禄满满的好寓意。先将其洗好，切成细丝，撒些盐在里边。
2、来把鸡蛋打到碗里，其中加点盐，搅拌好之后。来起锅烧油，其倒进去，炒熟后盛出来。
3、接着补充点底油，葱花放进去炒香关火。加一把海米，一些生抽，利用余温烹香。
4、把西葫芦攥干水分，切短一些，鸡蛋也剪得小一些，淋上葱油料汁，与之搅匀，调整好咸淡，就可以包了。
豆腐，在传统里，其代表着福气，而中和节是为万物祈福的节日，这天用豆腐来做菜肴，寓意着福泽万物，也祈祷我们的生活福气满满，衣食无忧。
1、卤水豆腐一块，片成小块。再洗两棵小白菜，切成小块。另外泡点木耳，并且清洗好。
2、在锅里放油，热匀后放入豆腐，在里边加热，使之表面呈现为焦黄色，继而盛出来。
3、底油里放点葱花，继续烹入生抽，补充一点热水，豆腐放回去，调些盐，木耳也放进去，加一点粉丝，小白菜也倒里边，轻轻翻炒混合匀。
4、焖五六分钟后，各种食材都熟透，便可以出锅。
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