豆腐大家都爱吃，便宜又方便，煎炒炖都行，我小时候家里穷，最盼着逢集买一块豆腐，回去炖点白菜，那香味现在都忘不了。
不过我跟你说句掏心窝子的，豆腐虽好，也不是所有豆腐都能随便吃。有些看着干净漂亮，其实问题不小，很多人还专挑那种买，真是冤枉钱花了，身体还受罪。
第1种：白得发亮的豆腐
正常豆腐是什么颜色，你仔细想想。黄豆本身是淡黄色，磨出来的豆浆也是微微发黄的，那做出来的豆腐，肯定带一点米黄色，这是自然的颜色。
如果你在菜市场看到那种洁白无瑕、白得发光的豆腐，一点杂色都没有，别觉得高级，反而要多留个心眼。
有些商家为了卖相好，会在制作过程中加东西，让颜色更白更好看。颜色是好看了，可营养不见得在，而且吃多了对身体没啥好处，脾胃本来就弱的，更容易不舒服。
买豆腐，记住一句老话，颜色自然才对劲，太完美的反而要警惕。
第2种：闻着酸腥刺鼻的豆腐
真正新鲜的豆腐，凑近一闻，是淡淡的豆香味，很清爽，不冲鼻子。
要是你一闻，有一股酸味，或者那种怪怪的刺鼻味，别犹豫，转身就走。
有些不新鲜的豆腐，为了延长保存时间，会用不合适的方式处理，豆香味被盖住了，反而透出酸腥味。这样的豆腐，就算便宜也别贪。
中医讲究一个清气，食物本身要干净、气味正，吃进去脾胃才舒服。气味都不对了，你还指望它补身体，那就有点自欺欺人了，是吧。
第3种：发黏发干的豆腐
新鲜豆腐，用手轻轻一碰，是滑滑的，还会微微晃动一下，很有弹性。
要是表面发黏，摸着粘手，甚至边角发干、发硬，这基本就是放久了。
时间一长，细菌滋生，肉眼看不见，可身体吃进去是知道的。轻则拉肚子，重一点的，肠胃受罪。尤其家里有老人孩子，更别冒险。
记住，新鲜是第一位，价格便宜排后面。
豆腐和菠菜，到底能不能一起吃
很多人跟我说，绮绮，菠菜和豆腐不能同吃，会结石。
这个说法流传很多年了，其实有点夸张。菠菜里确实有草酸，会和钙结合，但草酸是能溶于水的。做菜前，把菠菜放开水里焯1分钟左右，能去掉差不多30%的草酸。
而且菠菜里有钾、镁，还有维生素K。研究发现，补钙的时候如果有维生素K帮忙，更有利于钙沉积在骨头里，对骨骼反而是好事。100克菠菜里维生素K含量挺高的，这个是实实在在的数据。
只要不过量，做法对，菠菜炖豆腐是可以吃的，不用自己吓自己
转载自《绮绮煮食记》，如有侵权，联系删除
还有人担心小葱拌豆腐，说葱里有草酸。可一盘菜里，葱就是点缀，放一点点，量根本不大，影响真没那么夸张。别听风就是雨。
说到底，最怕的不是搭配，而是买到问题豆腐
最该忌嘴的，不是菠菜豆腐、小葱拌豆腐，而是「白得异常、味道刺鼻、发黏变质」这3种豆腐，老传统别丢了，应季而食，挑新鲜的吃，身体才踏实。
如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续绮绮还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。
热门跟贴