阳春三月，既是踏春又是爱吃野菜的人最爱的时候，可每年因为吃“野菜”中毒的新闻也不在少数，尤其是极易被人们混淆的野菜，切不能随随便便的乱吃。
据相关的调查发现，每年都3~5月都是野菜中毒的高发期，特别是60岁以上的人群占比可以达到73%左右。为此，大家要分清楚野菜的“双胞胎”。
断肠草（钩吻）容易被金银花、五指毛桃混淆：在具体的区分上，金银花的花朵成对生长，还有着绒毛，五指毛桃的根部有香味。从这些地方入手，再来看断肠草，断肠草的花主要呈现的是黄色漏斗状，是单生的花，且根部没有香味，大家仔细看一下。
如果误食有毒的断肠草，仅仅是0.5~2小时，就会出现中毒的症状，其中有毒物质的钩吻生物碱，是一种吲哚类生物碱，属于强烈的神经毒素，可作用在大脑、呼吸中枢和运动中枢。
在中毒早期，人们会出现腹部灼烧样的疼痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、流口水等，若误食量过多，还会出现吞咽困难、四肢麻木、视力模糊等情况；
水芹，是很多人喜欢吃的野味，但大家一定要注意和水芹十分相像的毒芹，毒芹的茎杆有着紫色的斑点，长有绒毛，而水芹则是茎杆光滑且无绒毛的，本身有一种淡淡的清香味。毒芹的味道十分明显，有着明显的恶臭味；
灰灰菜，和曼陀罗幼苗很像，需要大家仔细区分，曼陀罗幼苗叶片呈卵状椭圆形，叶片边缘光滑，叶片质地也比较薄，前面为绿色，后面为淡绿色。灰灰菜成菱状卵形，叶片的边缘有不整齐的锯齿，叶片较厚且背面有灰白色的小粉粒，整个状态是粗壮、直立的。
大家可以从以上入手，这样就很容易辨认；
野葱也是很多人喜欢的野菜，和它相像的是葱莲，但这两者很好区分，葱莲的叶子是实心的，也没有明显的葱蒜味，野葱是空心的，还有十分浓烈的葱味。
为此，如果你有吃野菜或采摘野菜的习惯，一定要注意区分有毒的野菜，对于完全不能确认的野菜就不要再吃了。与此同时，为了保证野菜的食品安全，建议大家避开公路边、垃圾场附近、污水沟等重金属等有害物质富集的地方，以防食物中毒。
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