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（来源：运城新闻网）
千树万树梨花开
——中心城区“三新”消费方兴未艾
记者 杨红义 杨 琳
家门口的“奥莱”货真价实，盐湖岸畔的“文化空间”亲山近水，古色古香的“河东宫宴”让人“穿越”历史一眼千年……
“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，新业态、新模式、新场景层出不穷，中心城区“三新”消费方兴未艾。面对全国消费升级趋势，我市立足自身优势，积极培育首发经济与夜间经济，全力推动商文旅体健融合。各级商务部门主动服务，通过优化环境、丰富供给，以持续的业态创新与场景升级，不断激发市场内生动力，推动消费提质扩容，为城市高质量发展注入鲜活动能。
新业态，老少适配
在运城苏宁广场二楼，面积2000平方米的“叠叠喵趣创二次元街区”令人耳目一新，年轻人围坐在桌边，正埋头绘制专属的动漫徽章。一旁的“谷子”店里，手办、海报等各类周边令人目不暇接，吸引着不少漫迷驻足挑选。
作为山西省最大的二次元消费聚集地，这一街区的顾客以“80后”“90后”为主，单次消费几十元到上千元不等。围绕动漫主题，这里还衍生出二手交易、回收等业态，形成了一个紧密的兴趣社群。
“我们打造的不仅是一个卖场，更是一个为年轻人服务的社交与生活枢纽。”叠叠喵品牌创始人张宇翔说，“此外，街区还融合了主机游戏体验、TCG卡牌对战、文创手帐售卖、DIY手作、‘三坑’服饰搭配、自拍ccd体验等项目，将单纯的购物转化为可玩、可聚、可分享的立体体验。”
作为“二次元基地”的核心，叠叠喵苏宁广场直营店年销售额超200万元。而以它为中心的整个主题街区，联动20余家商户，年销售额已逼近800万元，较上年度实现200%的惊人增长。“特别是在今年春节假期，街区单日销售额最高突破了4万元，这充分证明了兴趣消费市场的巨大潜力。”张宇翔说。
作为晋陕豫黄河金三角地区门店数量最多的动漫品牌，叠叠喵拥有超过30万私域会员，所有门店均布局在万达、吾悦、苏宁等知名商场，并积累了成功的海外运营经验。与此同时，品牌还积极探索“动漫+”多元场景，以兴趣体验为核心的商业模式，精准契合了年轻人为情感与场景付费的强烈需求。
消费新业态，培育消费新空间。锚定不同消费群体，异军突起的新赛道上，老少适配的新业态应接不暇。
在中心城区西部，由一座老厂房改造的文化园里，另一种主题化消费正焕发活力。推开“校花与我——校园主题互动酒吧”的铁门，黑板报、绿漆课桌瞬间将人们拉回到校园。大家围坐在“课桌”旁，在歌声与欢笑中沉浸于怀旧氛围。其对面，全国首个80年代怀旧风的“民谣仓库”里，吉他声与烧烤的烟火气交织，可容纳500余人的店内座无虚席。
这不仅是两家酒馆，更是中心城区利用存量空间培育新业态的典型样本。“两家酒馆各投资70万元，租用原木材公司的闲置仓库改造而成。去年10月，‘校花与我’酒馆正式营业，凭借鲜明的主题和沉浸式体验，快速聚集人气。开业以来，两家酒馆每晚接待总人数逾2000人次；春节假期，日营业额更是稳定在3万元左右。”酒馆负责人杨舜翔说。
新模式，近悦远来
在位于中心城区人民北路的华曦奥莱生活广场，大厅一楼两侧近600平方米的开放空间里，包袋、配饰等数十个大牌名品琳琅满目。
这里，正是山西首店“UNIBUY奢品奥莱”。运城市民以往需要远赴外地才能买到的奢侈品牌，如今已是触手可及。
UNIBUY的入驻，不仅填补了晋南高端名品折扣市场的空白，更标志着一种“大牌品质，身边可得”的新消费模式在中心城区落地生根，日均营业额稳稳站上万元台阶。与此遥相呼应的，是位于大厅东侧的“京东奥莱”。
“我们汇集了超过100个国际品牌，其中七成是国际一线，特别是运动户外类占35%，很受年轻家庭和潮流客群欢迎。”京东奥莱运城店运营主管张铖介绍。
据悉，这家由京东集团与海澜集团携手打造的晋南首店，自开业以来便成为区域消费新热点，开业初期日营业额最高突破30万元。
华曦奥莱的创新，在于跳出传统“仓库式”奥莱框架，通过聚合UNIBUY、京东奥莱等标杆项目，构建“名品折扣+全维体验”的消费新模式，打造“城市奥莱综合体”。这里汇聚了从首店潮牌到国民品牌的丰富商品，并围绕“社交即生活”理念，融入餐饮、酒吧、影院等多种业态，为市民提供全时段沉浸式体验，已成为年轻人青睐的城市社交新据点。
“过去华曦以孵化基地和买手店为主，如今通过打造奥莱实现了从非品牌化向品牌化的升级，让消费者能够以更优价格享受到高品质商品。”华曦奥莱运营经理雷天歌说，“依托强大供应链，货品丰富且价格具有竞争力，我们的辐射范围已超出本市，不时有河南三门峡、陕西渭南等地顾客来电咨询。这份‘近悦远来’的关注，凸显以奥莱为核心的消费新模式，正在重新定义中心城区的商业吸引力。”
拓宽消费新模式，激活消费新潜能。从购物到餐饮的全维度体验，让“社交即生活”的理念落地生根，进一步推动中心城区成为消费新高地。
以国科欢乐港的“烟火烤铺”为例，这个2023年创立于盐湖区的烤肉自助连锁品牌，凭借“不削浮华外邦，只取华夏烟火魂”的宗旨，深耕中式烤肉赛道。品牌通过“直营+加盟”模式，已在晋陕豫三省拓展了53家门店，并为加盟商提供从选址到运维的全方位扶持。其坚持100%原切牛肉、农场直供，人均消费75元至80元即可实现高品质无限畅吃，线上运营表现亮眼，2024年9月斩获抖音生活服务自助商家全国第一。下一步，该品牌还将持续扩张，全力打造国民中式烤肉连锁标杆。
新场景，“眼球经济”
在运城盐湖景区核心区域南岸的停车场旁，一座造型别致的建筑静卧于水天一色间，步入其270度环“海”的室外平台，盐湖的波光与远山尽收眼底，这里被许多游客亲切地称为“小大理”。
这就是山海城公共文化空间。它是对原有闲置建筑进行改建与活化利用，自去年10月正式运营以来，迅速成为连接城市文化与自然景观的活力纽带。空间总占地面积约2000平方米，巧妙地将盐湖的生态景观与深厚的河东文化底蕴相融合。室内，书香、咖啡香与淡淡的文创气息交织，人们或驻足于书架前，或体验手工，或品味特色餐饮，一个融合了休闲、文艺与社交的活力新场景，正成为中心城区吸引市民和游客的消费打卡地。
空间的核心在于“用当代语言讲述本土故事”。在“之云造物”文创区，潮玩、短视频等年轻化方式让运城历史变得生动可感；“海浪餐厅”与“海风酒馆”则主打“一二三产融合”，临猗大闸蟹、“盬盐烤虾”、本土水果茶等，让运城丰饶物产通过味蕾直抵人心。独特的“盬盐咖啡”，更是将运城盐湖的专属汉字“盬”融入现代饮品，成为文化体验的独特符号。
其中，展览展示与小型演艺活动空间尤为活跃。这里不仅是艺术展览、音乐演出和文化沙龙的举办现场，更因其出色的氛围和配备的2.5×4米高清LED屏，吸引了从央视节目录制到国际博主收官会等多类活动。据了解，在该区域自发打卡宣传的视频播放量破千万。
消费新场景，主打“眼球经济”。从闲置建筑到“文化空间”，其背后是消费逻辑的转变：人们不再只为产品买单，更为场景、情怀与社交体验付费。以文化内容为核心驱动的消费新业态，正日益赢得消费者广泛参与。
与山海城公共文化空间的开放性不同，位于国科欢乐港的河东宫宴则提供了极致的沉浸感与包裹感。进入大厅，华美艳丽的宫墙、宫灯与宫廷吊顶瞬间将人带入历史现场。作为晋南首家沉浸式演艺餐厅，它首创“一个场地、双剧轮演”模式，消费者换上汉服，便成为“剧中人”。
“目前，我们主打《玉环宴》《子夫宴》两部大戏，分别演绎唐玄宗与杨玉环的凄美爱情，汉武帝、卫子夫与卫青、霍去病的家国传奇。所有故事均围绕河东本土名人名事展开，让历史在餐桌上‘活’起来。”河东宫宴负责人张翔说。另外，《少年关公》《裴氏家族》等新剧正在紧张编排中。
这场盛宴不仅是视听享受，更是一套完整的礼仪与味觉体验。它沿袭古时分餐之雅，为每位宾客单独呈上13道菜品。从迎宾茶点到主菜献礼，上菜节奏与剧情推进无缝衔接，演员互动穿插其间，真正做到“边吃边看，全程入戏”。
自开业以来，这个占地面积1200平方米、可同时容纳54人就餐的空间，已吸引众多外地游客专程前来，陕西渭南游客感叹“真是不虚此行”。目前，日营业额稳定在两万元左右，并已成功举办3次包场活动。
新业态、新模式、新场景，助力消费“加速度”。“让运城的消费供给更加丰富多元、消费体验持续升级，使本地市民畅享高品质生活，更以独特的消费魅力吸引四方来客，让‘近者悦、远者来’成为常态。”市商务局党组书记、局长张建波说，“下一步，将继续聚焦‘三新’消费的培育与发展，进一步优化营商环境，强化政策引导与主动服务，支持更多首店、首发、首演落户运城，推动商文旅体健深度融合，为我市高质量发展注入更加强劲、持久的消费动能。”
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