【来源：杭州交通918】
春天来了，天气暖了，
田间地头的野菜也冒出了头，
成为不少市民追捧的“春季限定美味”。
但是要注意了，
不是所有野菜都能愉快地“炫”，
一定要仔细辨认种类，
而且不能多吃！
多吃了几口
杭州姑娘被紧急送医院抢救
近日，
家住杭州余杭
中泰街道的吴大伯（化名）
踏青时采摘了一把
外形酷似水芹的“野芹菜”，
炒制上桌，想让家人品尝一下鲜美。
谁知吴大伯的女儿多吃了几口后，
不久便出现咽喉部烧灼感，
家人立即将其送往
余杭区第二人民医院就诊。
患者到院时已伴随腹部烧灼感，
万幸食用量少、送医及时，
经催吐、护胃等对症处理后，
目前已无大碍。
余杭区第二人民医院
急诊科医师姚家鹏提醒，
吴大伯口中的“野芹菜”，
很有可能是酷似水芹菜的
石龙芮或茴茴蒜。
它们与可食用水芹
外形极为相似，却全株有毒，
是春季常见的易误采有毒野菜。
吴大伯得知后连连喊着后悔，
下次再也不贸然采野菜回家了。
吴大伯带回家的野菜
据悉，
石龙芮、茴茴蒜都属于毛茛科植物，
主要有毒成分为原白头翁素等刺激性物质。
一旦误食石龙芮或是茴茴蒜等毒野菜，
会迅速出现口腔灼热、
咽喉肿胀、咀嚼困难等症状，
后续还可能引发剧烈腹泻、
脉搏缓慢、呼吸困难等严重反应。
此外，直接接触也可能引发皮肤红肿、
瘙痒等接触性皮炎症状。
“万一误食有毒野菜，
正确急救能挽救生命。”
姚家鹏介绍，若食用后出现恶心、
呕吐、腹痛等中毒初期症状，
需立即停止食用，
在中毒者意识清醒时饮用温盐水催吐，
加速毒素排出；
同时拨打120急救电话，
务必保留剩余野菜样本或清晰照片，
为医生精准诊断提供依据。
若患者已昏迷，切勿强行喂水、
催吐，需让其保持侧卧，
确保呼吸道通畅，等待急救人员到来，
且食物中毒后6小时内洗胃效果最佳。
医生提醒：春季野菜虽鲜
这些事情也需要注意
春季野菜虽鲜，安全更需放在首位。
结合春季野菜食用风险，
余杭区第二人民医院给出五点建议，
帮市民安全“尝鲜”：
1.精准辨识，拒绝“盲目采”：重点区分可食用野菜与有毒近缘种，如水芹与茴茴蒜、金银花与断肠草等，不认识、难辨别的野菜坚决不采不吃，从源头规避风险；消化系统疾病患者需格外谨慎。
2. 适量食用，拒绝“过量吃”：健康人群也不宜长期、大量单一食用某类野菜，建议每周食用不超过2次，每次不超过200克，避免刺激消化系统，不迷信野菜“养生”功效。
3. 规范烹饪，拒绝“生或夹生”：马齿苋、荠菜等含草酸高的野菜，需经浸泡、焯水（焯水30秒可去除80%草酸），烹饪时彻底加热，杜绝生食。
4.因人而异，拒绝“盲目尝新”：首次尝试新野菜前，尤其是慢性疾病、过敏体质人群，需先咨询医生或营养师，孕妇、婴幼儿应尽量少吃或不吃野菜。
5.选对场地，拒绝“污染菜”：避开工业区、公路旁、污水河道等污染源区域，此类野菜可能吸附重金属、农药残留；优先选择生态良好、无污染的区域采摘。
踏青采野菜是回归自然的休闲方式，
但安全始终是前提。
在此提醒广大市民，
采野菜切勿“凭感觉、图新鲜”，
牢记辨识、烹饪、食用要点，
守护好自身及家人的饮食安全，
莫让尝鲜变“尝险”。
来源：天天看余杭、余杭二院
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