文|杨丽丽

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仿佛一夜之间，春风的温暖就催开了大地上的万物，田野里的荠菜带着清新的气息水灵灵地冒出了头。它们就像一群顽皮的孩子，就着春风的势头，在田野里、在山坡上、在小溪边肆无忌惮地攻城略地。

初春的田野还带着几分凉意，却早已热闹起来。提着竹篮的人们，三三两两穿梭在田埂上，目光在草丛中仔细搜寻着鲜嫩的荠菜。荠菜是“开春第一鲜”，吃了能祛寒明目、健脾养胃。小时候，每到这个时节，我总缠着外婆，提着小小的竹篮，跟着她去田野里挖荠菜。外婆的眼睛很尖，总能在一片杂草中精准找到最嫩的那几株，她一边挖，一边教我辨认：“你看，真正的荠菜叶子边缘是锯齿形的，根部带着淡淡的白，闻起来有一股清清爽爽的香，可别和杂草弄混了。”

我跟在她身后，像个小尾巴，一会儿追着蝴蝶跑，一会儿蹲在溪边玩水，偶尔发现一棵荠菜，便兴奋地大喊。有时候手指被杂草的尖刺扎到，疼得我直咧嘴，外婆便会笑着揉一揉我的手指：“慢慢来，挖荠菜急不得，就像过日子一样，要用心找，才能找到最好的。”初春的阳光懒洋洋地洒下来，落在外婆的白发上，也落在我手中的荠菜上，暖意融融的。不一会儿，小小的竹篮就装满了荠菜，翠绿的叶片堆在一起，散发着淡淡的清香，像春天独有的味道，干净又治愈。

挖回家的荠菜，清洗干净，再用开水焯一下，那焯好的荠菜，颜色变得更加翠绿，香气也愈发浓郁。无论是凉拌、包饺子，还是做汤，都是绝佳的美味。最让我难忘的是外婆做的荠菜饺子。她把焯好的荠菜切碎，和着猪肉末，加入少许葱花、姜末和盐，搅拌均匀，再用擀好的饺子皮包起来，一个个胖乎乎的饺子，像一个个小小的元宝，可爱极了。

锅里的水烧开了，饺子下锅，随着沸水的翻滚，那荠菜的香气便弥漫了整个屋子。煮好的饺子皮薄馅大，咬一口，荠菜的清新与猪肉的鲜香在口中交融，不油不腻，回味无穷。春风从窗户吹进来，带着田野的清香，也带着满满的幸福。那时候，总觉得这世间最鲜美的味道，莫过于春日里的这一碗荠菜饺子，里面藏着外婆的疼爱，也藏着童年最温暖的回忆。

如今，离开家乡多年，再也不能像小时候那样，跟着外婆去田野里挖荠菜了。但每到春风拂面的时节，我总会想起那嫩绿的荠菜，想起外婆温柔的笑容，想起那碗热气腾腾的荠菜饺子。偶尔在菜市场看到新鲜的荠菜，我总会买上一些，学着外婆的样子，做一碗荠菜饺子，试图找回童年的味道。可无论怎么做，总觉得少了几分滋味，或许，少的不是荠菜的鲜香，而是童年的时光，是外婆的疼爱，是家乡春日里独有的烟火气息。