当前光瓶酒市场已经突破2000亿元规模,在白酒行业整体减产的背景下,光瓶酒却逆势增长12.3%,成为白酒赛道的新风口。

过去花300块钱买酒,可能有100块是给盒子和广告费买单,现在消费者终于把账算明白了,喝酒喝的是酒体,不是包装盒。

这种"去包装化"的理性回归,让名酒巨头们坐不住了。去年8月,五粮液正式推出首款低度光瓶酒"一见倾心",29度,定价399元。

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五粮液用几十年积累的低度酒工艺,口感做到"低而不淡",主打微醺和悦己的消费场景,把年轻人市场打得明明白白,上市60天销售额破亿。

五粮液带头冲锋,高线光瓶赛道自然热闹起来,一些低调且品质高的民族品牌也逐渐崭露头角,四川邛崃的南池翠N9就是佼佼者。

位于北纬30°黄金酿酒带的52度浓香型,厂家是“老八大原酒厂”之一。厂里近2000口窖池中,有168口平均窖龄超40年,2023年与五粮液的核心窖池同批次入选了“中国白酒金三角名优窖池群”,菌群同源性高达92%。

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五粮固态双轮底发酵,基酒入陶坛窖藏9年,再用15年老酒调味。现在中年人应酬多、压力大,花好几百喝顿酒确实心疼。前阵子跟几个老哥约饭,平时只认大牌的老王掏出南池翠N9:“128元,猜能喝出什么感觉?”

开瓶一倒,挂杯明显,酒泪细密。入口绵柔顺滑,中段窖香爆发力很足,尾净余长,喝完不上头,嘴里还留着粮香,大家都说像四五百的名酒。

得知老国货酒厂还坚持高于市场价收粮,支持这种民族企业,间接还能助农后,大伙赶紧在网上买了几箱,甚至有人囤了几瓶高端南池翠N15。

临江王T6则是特香型光瓶酒中的代表。

酒厂前身是1958年的国营清江县二轻酒厂,产自江西樟树,跟四特酒共享“赣酒黄金酿酒带”的微生物环境。

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用本地富硒整粒籼米,搭配阁皂山天然泉水,在独特的红褚条石窖池中发酵。工艺遵循“12353”传统,52度酒体,口感“一口三香”。

分享3点白酒知识:

1)酒花大小和持续时间,与酒精度、酒体黏度有关,无法单独拿来判断品质。

2)白酒加冰会让酯类物质析出,酒体变浑浊,破坏香气层次。

3)白酒的辛辣感主要来自醛类物质,与酒精无关。

五粮液带头“去包装化”,实际上是顺应了消费理性的觉醒。希望越来越多的高性价比好酒涌出来,让大家花小钱,真能喝好酒。

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