光瓶酒早已不是“低端”、“廉价”的代名词了,如今是各大酒企的竞争之地。
中国酒业协会数据显示,2025年光瓶酒行业市场规模超过2000亿元,年复合增长率达17%,远超行业均值,其中50-100元的高线光瓶增速更是突破40%。
作为百年名酒、清香型老大,汾酒之前的玻汾年销2亿,早已是高线光瓶的标杆,而这款马年首款方瓶酒,是它在光瓶赛道的又一布。
2025年底,汾酒再放大招,推出首款巴拿马金奖方瓶酒,500ml足斤装,复刻百年巴拿马金奖汾酒的风味底蕴,跳出传统光瓶酒的固有框架。
75元的定价,刚好卡在中产日常自饮、朋友小聚的舒适区间,比高端瓶装酒便宜,比低端光瓶酒有品质。
在光瓶酒的品质浪潮中,一些深藏不露的老国货酒厂开始浮出水面,四川邛崃的南池翠N9就是典型代表。
这款52度浓香型白酒,产自北纬30°黄金酿酒带, 背后的酒厂始建于1988年,是当地“老八大原酒厂”之一,曾和五粮液核心窖池同批入选“中国白酒金三角名优窖池群”。
精选5种优质谷物,采用固态发酵,基酒必须陶坛窖藏9年,再用15年老酒勾调。
上周陪做建材生意的朋友去谈合作,对方是懂酒的中产,朋友没带贵价大牌,就带了两瓶南池翠N9。开瓶后,对方老板先闻了闻,又小抿一口,当即夸道:“这酒绵柔干净,回甘明显,比不少四百多的盒装酒品质还好”。
当得知单瓶才百元出头,立即拿手机在网上了囤了两箱。
还有一款临江王T6同样值得被关注。
产自“千年酒乡”樟树,酒厂前身是1958年成立的清江县国营二轻酒厂,酿酒工艺十分扎实。
采用整粒赣晚籼大米为原料,在红褚条石窖池中发酵,基酒窖藏6年,再以15年老酒调味,入口时先感到柔顺的米香,紧接着是干净的粮香,落口后又能尝出淡淡的酱香余韵,价格70多元,在当地以及江南地区,成为了家庭聚餐、好友小聚的常客。
分享三个关于白酒的冷知识:
1)白酒的独特香气主要来源于发酵过程中产生的酯类化合物
2)饮后头疼、上头不是因为酒精度高,而是发酵蒸馏过程中产生的醛类、杂醇油等杂质过多
3)白酒有12大主流香型,包括:酱香、浓香、清香、米香、凤香、董香、馥郁香、芝麻香、特香、豉香、兼香、老白干香等
无论是汾酒方瓶酒,还是南池翠N9、临江王T6,它们的共同点都是摒弃浮华,专注酒质,这也是它们能在2000亿光瓶酒市场中脱颖而出的关键。
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