最近有个消息挺耐人寻味，西贝创始人贾国龙的新品牌天边砂锅焖面在北京798艺术区悄悄开业了，人均消费40到60元，主打内蒙古巴盟特色焖面。
这店是2月13号开业的，但直到3月份才被媒体曝光出来，贾国龙本人也低调得很，跟以前那个凌晨三点发长文怒怼网友的形象判若两人。
但你要是了解西贝现在的处境，就会觉得这事儿透着一股子诡异。
根据贾国龙自己披露的数据，预计2025年9月到2026年3月，西贝累计亏损将超过6亿元，2025年11月公司整体营收仅2.65亿元，不及往年同期一半，而当月工资等固定支出就达1.35亿元，这意味着什么？
意味着西贝每个月都在烧钱，烧的还是自己的老本，更严峻的是，西贝正在大规模关店，上百家门店说关就关，几千名员工面临失业。
在这种生死存亡的关头，创始人不全力救火，反而悄悄跑去开一个新品牌，这操作你看得懂吗？
有人说这是贾国龙在寻找新出路，毕竟西贝主品牌已经深陷泥潭，需要新的增长点，但问题是，这时候推新品牌，真的能干成吗？
消费者的注意力是有限的，西贝的负面新闻还没消停呢，谁有心情去关注你一个新开的焖面店？
更何况，餐饮行业的资源就那么多，你把钱和精力投到新品牌上，西贝主品牌怎么办？
那些等着发工资的员工怎么办？那些已经充了值的会员怎么办？
更让人无语的是，贾国龙这时候开新店，好像完全忘了去年那场预制菜风波。
2025年9月，罗永浩在社交媒体上晒出西贝堂食使用的预制食材包装，上面明明白白写着堂食袋装、非直接提供消费者，这下可炸了锅，要知道，贾国龙之前可是信誓旦旦地说西贝不用预制菜，结果被打脸打得啪啪响，虽然事后西贝紧急公关，但消费者的信任一旦崩塌，哪是那么容易重建的？
你现在去网上搜西贝，评论区里还是一堆人骂，有人说花了大价钱吃的竟是预制菜，有人说再也不去了，还有人说贾国龙是个骗子，这种口碑下，你推什么新品牌都是白搭，消费者心里会想，你的焖面是不是也是预制的？
你的食材是不是也是袋装的？
你的承诺是不是也是骗人的？
信任这东西，建立起来需要十年八年，毁掉只需要一瞬间，贾国龙现在面临的，就是信用破产的困境。
再说说贾国龙这个人，他的创业史简直就是一部失败史，从燕麦面、麦香村、超级肉夹馍、中国堡、小锅牛肉，到现在的焖面，这已经是他第九次尝试新品牌了，前八次无一例外，全都失败了，中国堡去年刚开业，今年就全部关停，改名叫龙堡，小锅牛肉也没撑多久，现在又换成焖面，这频率，比换衣服还快。
但奇怪的是，每次失败之后，贾国龙都能全身而退，然后换个马甲重新来过，这次更绝，他直接卸任了西贝CEO，让董俊义临危受命接过了这个烂摊子，自己则退居幕后，专心搞他的焖面店。
你品品这里头的味道，西贝亏损6亿、关店上百家、几千员工面临失业，这些锅谁来背？当然是新任CEO啊，贾国龙呢？
人家已经华丽转身，去开新品牌了，成了就是再创辉煌，败了也没事，反正西贝的烂摊子有人接着。
这种操作，外界称之为跑路式退位，听起来刺耳，但仔细想想，好像还真是那么回事。
贾国龙回应媒体说，开这个焖面店是希望承接西贝关店后的部分门店和员工，这话听着挺有担当，但你细想，西贝关店是因为经营不善，你把那些关了的店改成焖面店，就能起死回生吗？
那些习惯了西贝西北菜的老顾客，会愿意来吃一碗焖面吗？那些等着拿赔偿的员工，真的能被新品牌吸纳吗？
再说了，如果真的想帮西贝渡过难关，为什么不把精力集中在主品牌上？
西贝做了30年，品牌认知度、供应链、管理体系都是现成的，只要好好整改，未必没有翻身的机会，但贾国龙选择了另起炉灶，这不得不让人怀疑，他是不是对西贝已经失去信心，只想趁着还有点资源，再赌一把。
天边砂锅焖面能不能成，现在下结论还为时过早，但贾国龙这一连串的操作，确实让人心寒，一个企业家，当公司陷入困境时，不是想着怎么带领团队共渡难关，而是想着怎么金蝉脱壳、另谋出路，这样的领导者，值得员工追随吗？
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