本文转自：人民网-观点频道

余心萍

山姆会员店售卖的挪威进口三文鱼，到底能不能生吃？这一讨论成了最近的热点话题。有消费者反映，这款产品的包装上用偏小字体标注“需加热后烹饪食用”，不醒目，容易被忽略。

针对这款三文鱼是否可以生食的问题，媒体记者实地探访南京江北山姆会员超市，店内工作人员表示，尽管商品标注建议加热后烹饪食用，但这款三文鱼可直接生食，且符合相关安全标准。那么问题来了：包装说一套，店员说一套，到底该信谁的？

山姆的这波操作确实让人有点懵。如果明明不能生吃，工作人员却声称可生吃，不仅是忽悠，更是一种带有误导性质的销售话术。这在法律上已经涉嫌侵犯消费者的知情权，属于典型的误导宣传。那么一旦吃出了问题，谁来买单？

山姆为何要这样操作？我们不妨先看看在这款产品身上曾经发生的事情。2023年3月，这款产品的包装上还写着“开袋即食或烹饪后食用”；到2024年2月，已变成“烹饪后食用”。这中间的关键节点，是2023年11月它被查出大肠杆菌超标，遭到监管部门罚款。换句话说，这款曾被视作“刺身级”的三文鱼片，正是因为安全问题被罚之后，悄悄换了包装。既然从“可生食”改成“需加热”，就该大大方方地在包装正面、醒目位置写上“需加热后烹饪食用”，以提醒消费者注意风险。山姆将关键信息藏在小字里的操作，很明显就是在利用消费者生食刺身的习惯，让消费者产生误判。包装都已经改写，工作人员还宣称“可直接生食”，仿佛那张罚款单从未发生过。这真是“低标准标注、高标准宣推”。

食品安全不该是一场猜谜游戏。既然有过超标被罚的前科，就更应当在信息披露上做到坦荡透明，包装要改到位，宣传要讲真话。否则，消费者每一次下单，都可能是在用自己的肠胃为企业的模糊销售策略​买单。

“既想赚生食的钱，又不想担生食的责”，可以说，山姆的这种投机心态，是对消费者知情权和健康权的漠视。真正负责任的企业，就不应在关键的安全信息上玩文字游戏，更不应用模棱两可的态度，去侵蚀来之不易的消费者的信任。