2026年3月19日，由中国非物质文化遗产保护协会指导，中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会（以下简称“白酒专委会”）主办，泸州老窖股份有限公司承办的“中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会2026年理事会（扩大）会议”在酒城泸州成功召开。
▲中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会2026年理事会（扩大）会议现场
本次会议以“赓续非遗酿艺，共酿华夏酒香”为主题，汇聚了茅台、五粮液、汾酒、洋河、古井贡酒、郎酒、剑南春、顺鑫牛栏山、西凤、水井坊、舍得、酒鬼酒、花冠、丰谷等数十家会员单位的参会代表，以及多位行业专家，共同探讨白酒非遗的时代使命，为中国白酒酿制技艺的保护传承与创新发展凝聚行业智慧。
中国非物质文化遗产保护协会会长王晓峰；中国非物质文化遗产保护协会副会长兼秘书长庹祖海；中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会主任，泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼；泸州老窖股份有限公司副总经理、首席质量官、食品安全总监何诚出席本次会议。会议特别邀请中国科学院自然科学史研究所高级工程师、中国科学技术史学会传统工艺研究会副秘书长李劲松，中国艺术研究院（中国非物质文化遗产保护中心）创作管理处负责人张志颖两位专家作主题分享。
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凝心聚力守根脉 笃行实干促发展
白酒作为我国历史悠久的传统特色产业，其独特的酿造技艺本身就是珍贵的非物质文化遗产，是中国文化的鲜活注脚。白酒专委会自2022年成立以来，在中国非物质文化遗产保护协会的指导下，始终以守护为初心，以传播为使命，搭建平台、链接资源、记录技艺、讲述故事，让中国白酒的非遗底色，在时代的画卷上愈发厚重。
会上，主任单位泸州老窖股份有限公司对白酒专委会工作情况和2026年工作规划作了报告，并向各会员单位通报了会费使用情况。此次会议通过汇聚专家智慧与行业力量，进一步夯实非遗传承根基，为推动中国白酒产业高质量发展注入强劲动能。
▲主任单位泸州老窖股份有限公司作白酒专委会工作总结和2026年工作规划报告
中国非物质文化遗产保护协会会长王晓峰在讲话中指出，白酒酿制技艺凝聚着“顺天应时”的自然智慧与匠作经验，深度融入国人生活，承载着情感认同与文化记忆。
他强调，新时代非遗保护需深耕主业、凝聚行业合力，强化专委会平台作用，打破地域壁垒，推动技艺系统性保护与成果转化；要融合创新、拓宽路径，主动对接文旅融合与数字中国战略，让白酒非遗走出工坊、走进生活；要强化责任担当，坚持系统性保护，完整留存工艺流程与民俗礼仪，加强传承人梯队建设，以敬畏之心守护非遗纯粹，将白酒非遗保护融入文化强国建设大局；要不断加强白酒专委会自身建设，健全机制、提升影响，做好会员服务，形成协同联动的工作格局。
他希望白酒专委会以本次会议为新起点，团结带领全体会员，守护好、传承好、发展好白酒酿制技艺这一珍贵非遗项目，让千年酒香永续绽放。
▲中国非物质文化遗产保护协会会长王晓峰为白酒酿制技艺的保护与发展作指导讲话
中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会主任，泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼在发言中指出，白酒非遗酿制技艺是酿造历史的缩影、品质追求的体现、企业合作的纽带与品牌发展的路径，标定了中国白酒的源头坐标，滋养了中国白酒的精神力量。
刘淼强调，守护白酒非遗，就是在守护历史记忆、弘扬匠人品格，推动中国白酒不断走向世界。站在历史节点，他表示，面向未来，白酒专委会将扎实开展“五大行动”：开展薪火传承行动，坚定文化自觉与历史认同；开展工匠培育行动，构建人才梯队，落实青年传承人扶持计划；开展数智转型行动，推动传统古法与数智酿造有机结合；开展多维融合行动，整合资源，讲好白酒故事；开展行业互助行动，营造和谐共进的行业格局。白酒专委会将始终与全体会员同心同行，让中国白酒非遗在传承创新中绽放时代华彩。
▲中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会主任，泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼提出白酒专委会在未来将扎实展开“五大行动”
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《醉美中国》书册发布
“酒酝美好”作品征集活动重磅启动
会上，《醉美中国：一滴美酒的风土人文与非遗实录》书册发布。该书由王晓峰会长，刘淼主任作序推荐，汇聚各会员单位在非遗传承与保护实践中的重要成果，聚焦白酒技艺的创造性转化与创新性发展，铺展出浸润千年的“酒文化图谱”。全书深入挖掘白酒背后的风土密码与人文底色，生动呈现了白酒酿制技艺在当代的鲜活传承，是凝聚行业智慧、记录非遗脉络的一大重要文化成果。
《醉美中国：一滴美酒的风土人文与非遗实录》书册的发布，是对白酒专委会成立以来非遗保护工作的系统梳理，更是一次中国白酒文化的集中表达。它以可读、可感、可传的方式，为行业留存下一份有温度、有厚度、可传播的时代记录。
▲《醉美中国：一滴美酒的风土人文与非遗实录》书册
会上，“酒酝美好”作品征集活动重磅启动。在全场嘉宾的共同见证下，中国非物质文化遗产保护协会副会长兼秘书长庹祖海，泸州老窖股份有限公司副总经理、首席质量官、食品安全总监何诚共同登台，为活动揭幕。“酒酝美好”作品征集活动的启动，标志着中国白酒非遗的保护与传播正迈入一个更开放、更深入、更具有时代活力的新阶段。
▲中国非物质文化遗产保护协会副会长兼秘书长庹祖海（左），泸州老窖股份有限公司副总经理、首席质量官、食品安全总监何诚（右）共同为“酒酝美好”作品征集活动揭幕
2026年，是中国白酒酿制技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录二十周年，也是“十五五”开局之年，在这一特殊节点，白酒专委会发起本次征集活动，设置原创类与非原创类两大征集方向，鼓励多元表达，旨在搭建一个开放、共享的文化共创平台，让白酒文化在新时代的传播语境中焕发更蓬勃的生命力。
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专家论道献良策，智慧赋能助传承
为进一步拓宽白酒非遗保护传承的学术视野，强化理论支撑与文化引领，会议特别邀请中国科学院、中国艺术研究院两位专家作主题分享。两位专家从非遗保护的前沿理论出发，结合案例与实践经验，为白酒酿制技艺的系统性保护、活态传承与价值传播提出建议，为行业发展提供了可借鉴的方法与国际视野。
中国科学院自然科学史研究所高级工程师，中国科学技术史学会传统工艺研究会副秘书长李劲松，从非遗与旅游融合的实践、现实需求与内在理性三个维度展开主题分享。
▲中国科学院自然科学史研究所高级工程师，中国科学技术史学会传统工艺研究会副秘书长李劲松作“非遗赋能文旅融合的思考”主题分享
他指出，非遗与旅游融合是“以文塑旅、以旅彰文”的生动实践，推动非遗从“静态展示”走向“活态体验”。旅游市场正经历转型，消费者愈发追求沉浸式体验与文化共鸣，非遗旅游需借助科技手段，通过增强体验感让非遗传承潜移默化。
同时，非遗与旅游的深度融合需回归非遗的本质——人性、个性、致美性与历史继承性。非遗是地域文化的重要标志，文旅融合应充分挖掘非遗背后的人性温度与乡土情怀，让游客在“乡景、乡音、乡俗”中感受“乡情”，实现自然造物与开物成务的相映成趣，推动文旅融合可持续发展。
中国艺术研究院（中国非物质文化遗产保护中心）创作管理处负责人张志颖从非遗认知与名录概览、传播路径、数字赋能、国际贡献及中国传统酿酒技艺的价值挖掘五个维度展开主题分享。
▲中国艺术研究院（中国非物质文化遗产保护中心）创作管理处负责人张志颖作“非遗保护的中国经验与时代使命——人类非物质文化遗产名录看中国优秀传统文化的世界表达”主题分享
他指出，非遗传播正实现从“符号化展示”向“精神性共鸣”跨越，数字技术的广泛应用打破时空限制，新媒体时代的非遗直播与文创出海，推动非遗从小众走向大众。
面向未来，应借鉴“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功经验，强化酿酒技艺的文化价值、历史价值与精神价值挖掘，以“众人拾柴、打包而非单一”的思路推进系统性保护与国际化传播，让中国优秀传统文化更具活力地走向世界。
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赓续千年酒脉，共酿时代华章
中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会2026年理事会（扩大）会议的成功召开，不仅是对白酒专委会过去工作的集中检阅，更是对未来发展的系统擘画。
▲中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会2026年理事会（扩大）会议嘉宾合影
赓续，是守住千年酿艺的星火；共酿，是汇起四海同行的力量。
站在“十五五”开局之年与中国白酒酿制技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录二十周年的历史节点，白酒专委会将继续以“链接者”的姿态，汇聚行业智慧，深化交流互鉴，讲好中国故事，让中国白酒的酿造智慧，在新时代绽放更加耀眼的光芒。
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