作者：李飞 张玉静

春风拂陕塬，菌香满田间。2026年3月23日，河南省三门峡市陕州区的田间大棚里，农户们正忙着采摘、分拣羊肚菌，一派繁忙丰收景象。这种昔日仅现身高端菜谱的“珍馐菌”，如今已成为带动全区百姓致富的“黄金伞”。陕州区通过科技赋能与全链条培育，羊肚菌产业规模稳居全市首位，综合年产值突破4000万元，正绘就出一幅产业兴、百姓富的乡村振兴新画卷。

在西张村镇丁管营村，90后王琦夫妇的大棚里，肉质厚实的羊肚菌长势喜人。大学毕业后，夫妻俩几经探索，最终选定羊肚菌特色种植产业。如今，他们的8亩大棚实现亩产1200斤，亩均效益超8万元，真正实现了“一亩菌菇十亩粮”的喜人效益。为打通产销闭环，王琦夫妇还配套建设烘干设施，新鲜菌菇直供市区市场，干制菌菇远销全国各地。在产业发展遇到技术瓶颈时，陕州区农业农村局专家蹲点田间，手把手指导温湿度调控与绿色防控技术，让夫妻俩发展产业的底气更足、信心更强。

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陕州区农业农村局高级农艺师徐柯（左）给羊肚菌种植大户做现场技术指导三门峡市陕州区农业农村局供图

“你这沙土地保温性偏弱，日常管护要多上心，重茬障碍问题也得提前防范。”在大营镇吕家崖村，陕州区农业农村局技术专家徐柯正为羊肚菌种植大户霍宏昌现场指导管护要点。霍宏昌深耕羊肚菌产业近十年，从零散试种到建成10个标准化大棚，年稳定收益超60万元。凭借过硬的种植技术，他常年为羊肚菌种植户开展技术培训，辐射带动周边30余户农户就近就业、稳定增收，成为带动一方产业发展的带头人。今年，霍宏昌进一步扩大种植规模，羊肚菌大棚将扩建至30个。“有政策扶持、有技术保障，我一定把羊肚菌‘致富伞’越撑越大、越撑越稳！”霍宏昌信心满满地说。

一枝独秀不是春，百花齐放春满园。如今，陕州区全力构建“链长负责、专家指导、合作社带动”的羊肚菌产业发展模式，形成了以张汴乡、西李村乡、西张村镇、甘棠街道为核心的羊肚菌产业集群，种植总面积达500亩，带动1100余户群众参与种植，户均年增收超1.2万元。同时，陕州区创新推行“菜菇轮作”“粮菇轮作”模式，在张汴乡刘寺村建成300亩“小麦—羊肚菌”轮作示范区，亩均增收1.1万元，让曾经闲置的冬闲田变成了群众增收的“聚宝盆”，通过推广简易拱棚种植技术，更是实现了羊肚菌四季有收、高效循环。

为推动羊肚菌产业持续高质量发展，陕州区深化与河南省农科院合作，引进“六妹”等优质羊肚菌菌种，邀请国家级专家团队常驻攻关，成功攻克低温出菇、绿色防控等关键技术难题，为产业发展筑牢科技根基。从一株菌到一片产业，从一户富到万家兴，小小的羊肚菌不仅撑起了陕州区百姓的“钱袋子”，更稳固了乡村振兴的“压舱石”，走出了一条科技兴农、产业富民的康庄大道。