红枣搭配山药，做了一款非常好吃的山药小饼，无水无油，营养好消化

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先把山药去掉外皮，对于山药粘液过敏的朋友，可以戴上一次性手套来操作，处理好以后切成小段，收入盘中放入蒸屉里，盖上盖子大火蒸熟。

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碗中放入一把红枣，放入一小勺面粉，加入清水，面粉有很强的吸附性，可以吸附表面的杂质和灰尘。下手给它抓洗一下，看一下，现在这个水已经很浑浊了，再用流动的清水给它冲洗两遍，放在案板上去掉枣核，改刀切小一些，收入碗中

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蒸熟的山药倒入大碗中，利用工具捣成泥，搅成像这样细腻的状态就可以了，打入两个鸡蛋，先给它混合一下，这样也可以给山药降下温度，加入三克酵母粉再次搅匀，把酵母粉搅拌融化，分少量多次的加入面粉，每加一次都充分的混合均匀，调成絮状，下手揉成团，揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子醒发体积的两倍大。

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醒发好的面团儿满满的蜂窝状，放入准备好的红枣碎，采用叠加的方式，把红枣碎揉在里面。放在揉面垫上揉匀排气，撒上干面粉防粘，擀成薄厚均匀的大面片，用家里的模具给它按出花型，没有的情况下也可以用瓶盖印出圆形都可以，接着给它揭下来，揭下来的面团不要丢掉，重复刚才的步骤，像这样整理好以后再松弛五分钟。

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电饼铛内不用刷油，放入醒发好的生胚，整理好以后，先烙一分钟，一面定型，给它翻个面，翻面儿以后继续烙一分钟，像这样烙至两面金黄，饼子鼓鼓的，按压一下立刻回弹，说明就是熟了，现在就可以取出来了。

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红枣山药小饼这样就制作完成啦，蓬松暄软，像面包一样，大人孩子都喜欢，发面的好消化，非常适合家里的老人和孩子食用，掰开看一下，一股枣香味扑鼻而来，真的是营养美味又解馋，做法简单，好吃又美味，喜欢你也试做起来吧。好啦，今天就分享到这儿了，喜欢留个关注，每天都是家的味道。