该项目通过现场大气碳捕获技术替代与化石燃料相关的二氧化碳来源，稳定了这一关键酿造原料的供应。
一家加州精酿啤酒厂推出了据称是全球首款利用直接捕获空气中二氧化碳进行碳酸化的啤酒，标志着关键工业原料获取方式的转变。专注于直接空气捕获（DAC）技术的Aircapture公司与阿尔曼纳克啤酒公司合作，推出了"纯净空气版"（Flow – CAE）啤酒。该系统安装在阿尔曼纳克位于加州阿拉米达的啤酒厂内，从环境空气中提取二氧化碳，提纯至饮料级标准后注入酿造流程。
此次发布正值美国制造业经历动荡时期。2022年全国性二氧化碳短缺扰乱了食品和饮料行业的运营并推高了成本，啤酒厂首当其冲。这场短缺暴露了结构性弱点：大多数商用二氧化碳来自与化石燃料相关的工艺（如氨和乙醇生产）。当这些产业减产或转移供应时，下游用户便会受到冲击。
Aircapture的系统绕开了这种依赖性。它现场捕获二氧化碳，摆脱了对外部工业供应链的依赖。该设备生产的液态二氧化碳纯度高达99.999%，超出标准饮料要求。这种方法将二氧化碳重新定义为本地化原料，而非不稳定的副产品。对酿酒商而言，这降低了供应中断和价格波动风险，创造了更可预测的生产环境。
Aircapture公司首席执行官兼创始人马特·阿特伍德表示："过去，二氧化碳一直是燃料和化学品生产中不稳定的副产品。通过'纯净空气版'项目，我们正从空气中提取高纯度二氧化碳，在需要的地方直接供应，并以企业主能接受的成本交付。"他认为该系统预示着各行业获取二氧化碳方式的广泛转变——企业不再依赖与化石燃料相关的生产，而是可以从环境空气中现场生成二氧化碳。他指出了该技术在食品、制冷、混凝土和农业等领域的应用潜力，并表示这种方法现已具备商业可行性，而非停留在实验阶段。
大型直接空气捕获项目通常需要多年建设和巨额资金投入。Aircapture另辟蹊径，其模块化系统可与现有啤酒厂基础设施整合，数周内即可投入使用。阿尔曼纳克啤酒厂在未新建厂房或中断生产的情况下完成了安装。该系统现可直接将捕获的大气二氧化碳注入酿造生产线，形成了碳资源循环利用的闭环流程。
阿尔曼纳克啤酒公司首席执行官达米安·法根表示："酿造既是科学又是手艺。"他说啤酒厂不再依赖远距离的工业二氧化碳供应，而是直接从阿拉米达工厂的环境空气中获取二氧化碳，实现了更本地化、循环化的生产流程。
此次发布也契合美国更广泛的碳移除行动。"纯净空气版"啤酒的部分收益将支持致力于碳移除政策推进的非营利组织Carbon180。阿尔曼纳克于3月21日在阿拉米达啤酒厂举办公众活动推出该款啤酒，参观者得以参观直接空气捕获系统并了解捕获的二氧化碳如何进入酿造流程。这款啤酒现已在啤酒厂及全州800多家零售门店有售，分销网络包括西夫韦、全食超市、Total Wine和BevMo等主要连锁店。
该项目是分散式碳源供应的一次现实测试案例。若具可扩展性，它或将重塑各行业获取这一最易被忽视的工业原料的方式。
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