俗话说的好，一年之计在于春。春天是我们一年的开始，对于注重养生的人来说，春天也是重要的打基础环节。在一年的开始把身体养好，接下来一整年身体素质也会更好。春天养生的重点在于养肝，因为肝脏在春天处于最活跃的时期，如果能在这个时候顺势而为，把肝气理顺，我们的气血也会更加通畅，人的精神会更饱满。
养肝不难，只需要在饮食上多吃点对肝脏好的菜就可以在无形中疏通肝气。推荐大家多吃点豆芽，俗话说的好：“春吃芽，夏吃瓜”，豆芽是种子发出的嫩芽，有升发之气，能帮助我们清热利湿，疏肝。而且它富含膳食纤维，能帮助我们清除体内垃圾，促进便便排出。给大家分享几道美味的豆芽做法，记得收藏学起来！
一、豆芽炒牛肉
一说到养肝排毒，很多人就以为不能吃肉，只能吃素了，其实不是的。像我经常吃的这道豆芽炒牛肉，不仅能清除体内燥热，还能疏通肝气，牛肉可以给我们身体补充优质蛋白跟铁元素，不仅营养全面，口感还很美味。嫩滑的牛肉和脆口的豆芽，油香油香的，非常下饭，吃起来非常满足。一盘菜上桌很快就被抢光！
食材：牛肉、豆芽、葱段。
做法：
1、牛肉切成薄片，加少许盐、生抽、蚝油、淀粉抓均匀，再加入几滴食用油抓拌均匀腌制10分钟。
2、豆芽洗干净，切点葱段备用。
3、热锅热油放入牛肉大火炒至变色后盛出，锅里重新倒油烧热，倒入豆芽翻炒。
4、炒软后加点盐和蚝油调味，加入牛肉和葱段，翻炒均匀即可出锅。
二、豆芽炒韭菜
如果你想加倍疏通肝气，那可以试试这道豆芽炒韭菜，它们两个简直就是黄金搭档。豆芽清热利湿，韭菜温中行气，搭配着吃，疏通身体效果更好，而且也不会太燥热或者太寒。
每次不想吃肉的时候，我就会做这道菜，清肠解腻。大火爆炒，锅气十足，虽然是素菜，但是跟肉一样下饭！
食材：韭菜、豆芽
做法：
1、韭菜洗净切段、豆芽洗净备用；
2、热锅热油后倒入韭菜豆芽，大火翻炒，韭菜和豆芽都挺容易熟的，稍微翻炒后加适量盐调味即可出锅
三、豆芽汤
如果你喜欢清爽可口的豆芽，这道美味低脂的豆芽汤推荐你去做！虽然看起来简单，只有简单的豆芽，但是没胃口的时候来一碗，清肠效果很好。
喝完脾胃真的很舒服！汤水喝起来有点清甜的味道，很解腻，有时候我上班吃多了外卖，实在没胃口，就会去市场买一块钱豆芽回家煮汤，喝完很舒坦！而且每次喝完隔天我的排便就会顺畅很多，真的是便秘人的宝藏汤水啊！
食材：豆芽、香葱、蒜末
做法：
1、豆芽洗净备用。锅中加适量油加热，爆香葱、蒜末后，放豆芽进去炒软，加适量开水炖煮1分钟
2、放适量盐，少许生抽调味，撒上葱花，就可以出锅啦，想味道更重的可以撒适量白胡椒粉！
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