3月24日，四川省南充市阆中市市场监管局组织召开食品生产企业培训暨肉制品企业约谈会，辖区所有食品生产企业负责人参加会议。

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专题培训聚焦食品生产全链条管控，结合典型案例，解读了《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2025）等法律法规及标准，重点讲解厂区环境、厂房车间、生产过程、卫生管理等核心要求。通过案例剖析、现场答疑提升参会人员风险防控能力，并建立考核机制确保培训实效。

会上，对肉制品企业进行了集中约谈，结合肉制品生产特点、生产关键环节控制、及“日管控、周排查、月调度”等方面存在的问题，要求企业切实履行食品安全主体责任，从原料购进、生产过程、出厂检验、人员管理等方面严格把关，杜绝假劣肉制品生产销售。（宋君）