懂行的人都知道，羊肚菌的鲜是藏不住的。
熬汤、炖蛋、炒时蔬……随便什么菜式，加几颗羊肚菌进去，无需过多调味，就能鲜得人眉毛打颤。
然而，作为与松露、松茸、牛肝菌齐名的世界四大名野生菌之一，羊肚菌的价格也带着“傲娇”。
平均斤价七八百，高品质的更是千元以上，每回买都相当肉疼。
常常忍不住感慨：如果能花更少的钱，尝到同样的鲜就好了……
别说，还真让我们找到了——
这款羊肚菌“丑菇”，一包只要￥64.9（共100g），轻松实现羊肚菌自由。
它和精品羊肚菌一样，来自公认的优质产区，云南香格里拉迪庆。
同一片林下生长，同一批采收，自然晒干，无熏硫、无添加。
唯一的缺点，外形带了点“小残缺”——
它们有的菌脚断裂，有的体型大小不一，也有点因晒制时的挤压而显得干瘪、颜色不均……（毕竟都是大自然的产物，谁也不能不保证个个都完美）
除此之外，品质、口味、营养价值均无差别。
这种丑菇，用来送礼不太合适，但是买来自家吃，绝对超值！
用起来方便，还不心疼，轻轻松松点亮日常餐桌。
公认的优质产区，
来自香格里拉迪庆。
并非所有土地都能孕育羊肚菌。
这款“丑菇”，来自公认的羊肚菌优等产区——云南香格里拉迪庆藏族自治州。
给不熟悉的朋友们科普一下，在羊肚菌的产区“价格鄙视链”：
川藏高原的羊肚菌，比香格里拉的便宜一半，而香格里拉普通地区的羊肚菌，又比迪庆的便宜。可见迪庆的羊肚菌有多难得。
迪庆的羊肚菌，带着与生俱来的鲜味基因。
这得益于，当地的海拔、气候、雨水，乃至土壤中的腐殖质，都像是为羊肚菌量身定制的存在。
坚持不催生、不干预，全程不打药、不施肥，让羊肚菌们顺着自然的节奏生长。
虽费时，却能让菌子的香气更醇厚，口感更醇厚。
丑的是外形，
不打折扣的是鲜。
很多人买羊肚菌会纠结品相，其实对于吃来说，口感和香气才是核心。
这款丑菇最让人放心的一点，就是和精品菇“同根同源”——来自同一片山林下的生态种植基地，享受着同样的土壤、光照和雨水滋养，就连采摘时间都是同一批次。
采摘后，它也和精品菇一样经过自然晒干处理，没有用任何熏硫手段，最大程度保留了羊肚菌本身的鲜香。
自然晒干后的羊肚菌还会再次进行手工筛选，同时去除泥柄、磕除泥沙。
相当于降低了烹饪清洗的难度，收到后直接泡发就能下锅。
“丑菇”们就是因为外形问题被“筛选下来”的。
可能是菌脚断裂，可能是菇体有点干瘪发黄，也可能是大小不够均匀，但这些都是自然生长和加工过程中出现的正常现象，不影响半点营养和口感。
大货实拍
无熏硫、无添加、无农残。
拿在手里能闻到浓郁的菌香，泡发后用来烹饪，鲜味和精品菇几乎没差别。
实用主义之选，
100g能吃好多顿。
可能有人会觉得100g一包的量不多，但晒干的羊肚菌特别不压秤，到手其实是满满一大包。
平时家里炖汤，放个三五朵就够鲜，这么一包能吃好多次，性价比直接拉满，不管是自己吃还是给家人做都不心疼。
羊肚菌的吃法也特别丰富，几乎能适配各种家常烹饪，下面就分享几个经典做法——
羊肚菌海底椰瘦肉汤
食谱作者：爱做饭的苏苏吖
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羊肚菌蒸蛋
食谱作者：谭胡芦
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羊肚菌酿虾滑
食谱作者：小杨同学爱美食22
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他们也喜欢这袋云南羊肚菌丑菇。
“虽然丑，吃起来口感很好，每次泡几个煮汤很不错”
by 厨友@古月雨
“已回购”
by 厨友@Sofie_
“虽然样子不是那么整齐，但是性价比高啊，煮汤不错的”
by 厨友@秋的厨
! 2.13最后一天发货!
云南羊肚菌丑菇
￥64.9 / 100g
文末扫码领新人券，再减￥3
采摘日期：2025年10月以后
分装日期：近1个月
保质期：12个月
储存方式：干燥阴凉处存放/冷藏
（长时间不吃建议经常拿出去晾晒）
不适宜人群: 食用菌过敏者禁止食用
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买手：鹿鹿
策划：碗碗
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