茶圈，最难的是信任。
茶客遇到靠谱的茶商，会好好珍惜。
茶商遇到靠谱的茶农，也会好好珍惜。
做茶，不敢冒险
昨天，冰岛坝歪某茶农跟老杨说：
我们家的冰岛坝歪古树，品质也很棒，可以收点试试。你们口碑好，可以先付一半钱，尾款等7月再付。
老杨一听，赶紧委婉的拒绝，说：我们现有的几个地块，已经够卖了，多了卖不完，压力大。
茶农直接拍身份证发来，说：别担心，我就是坝歪茶农。
老杨心累了也无痕，做冰岛坝歪十年，什么套路都遇见过，如今，做茶只求稳。
走过最长的路，是茶农的套路
一个寨子，有的茶农家古茶树多，有的茶农家古茶树少。
古茶树少的茶农，去茶树多的茶农家的茶园里拍照，发给老杨，说是自家茶园，先付一部分款。
然后，带着老杨的钱，去茶地主人家谈价格，中间赚差价。
有的山头的产品，为啥那么贵？原来，是中间有茶农赚差价。
后来学聪明了，无论在哪个山头做茶，茶农亮林权证，老杨亮资金，拿不出来？免谈。
有的茶农，拍着胸脯保证：我家这片地长出来的茶叶，非常好喝。
就像茶商说自家每一款茶都好喝，茶农也说：自家的每一块地，长出来的茶叶都好喝。
结果，做出来，又苦又涩。
可是，收鲜叶的钱是老杨出的，品质太差，不能卖，只能认栽。
这才发现：做山头茶，地块很重要。同一个山头，有的茶地长出来的茶叶，真的好喝。有的地块，虽然属于名山，但品质真的一言难尽。
有的茶农，吹嘘工艺得到某某大师的真传，炒出来一定好喝。
结果茶都没炒过几锅，拿老杨真金白银收来的鲜叶练手。
有的茶农，嘴上说着诚信，实际上，只要茶商不在，鲜叶都能换掉。
以至于现在，无论跟任何人合作，但凡采贵一点的鲜叶，必须我们的人到了茶园才能采，提前采下来的不要。
还有的茶农，没收他家的茶前，捶着胸保证：我做事，靠谱。
结果，炒茶当天，二两烤酒干下去，柴火还没凑呢，自个儿就躺在地上呼呼地拉风箱了。
做茶几年，终于发现：这辈子走过最长的路，就是茶农的套路。
茶友总说：喝茶，要交学费。然而，做茶也要交学费。做冰岛坝歪这一个山头，就交了大几十万的学费。
如今，好不容易找到一个家里古茶树多、地块好，做事靠谱的茶农，茶商会非常珍惜。
小茶商资金有限，随意换合作茶农，风险很大，根本承受不起。
做茶容易，好茶难得
做普洱生茶，没有太多技术含量。
但是，要做出真正的高货，天时（风调雨顺）、地利（地块）、人和（工艺）缺一不可。
茶叶靠天吃饭，当年风调雨顺，做茶时天气好，当天加工当天阳光暴晒，香气才会高。
地块的选择，同样重要。要在一个山头找出最好的地块，要靠茶商一个地块一个地块年复一年的尝试，这需要巨大的精力和资金成本。
只要老天给力，地块好，按照正常的普洱茶加工工艺制作，杀青杀匀杀透不焖黄，别瞎搞创新，这样的茶，品质已经非常不错了。
如果老天赏饭吃，地块好，工艺好，这样的茶，非常难得，绝不愁卖。
品质，决定茶企的生死
一个靠山头茶发家的茶商或茶企没落，无一例外，都是茶叶品质出问题了。
比如，我们做冰岛坝歪，如果连续两年品质出问题，那么，企业离关门不远了。
第一次出问题，老客户会理解，会不会装茶的时候装错了，换一下货就好。
但如果第二年还出问题，茶客直接定性：人变了，茶叶也变了，再见。
有的茶商，觉得自己做茶多年，已经很懂茶。为了降低原料成本，用更便宜的原料，拼出类似的口感，卖给茶客。
然而，一个愿意花几千块买一公斤茶叶的茶客，一定懂茶，不可能连品质变了都喝不出来。
茶叶，香气汤感是皮，能拼出类似。韵味体感是骨，百年古树的韵味，就算茶商有通天的本领，没有好原料，也是拼不出来的。
做茶，短期内资金链断裂，只有做好品质，两三年就能翻身。
一旦品质出问题，快则两年，慢则三四年，一定会被反噬。
做茶，已经过了狂飙突进的时代，要规避风险，力求稳。
固定的地块，成熟的工艺，谨慎的做事风格。茶叶品质稳定，有老客户支持，无论市场行情怎么变，都能活下去。
卖茶，别贪，赚合理的利润，细水长流，才是长久之道。
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