春分已至，万物生发，这可是孩子养骨长个的黄金时期。在这个时候，饮食上可不能马虎，少吃白菜土豆，多吃下面这八样美食，让孩子骨骼强健，个子蹭长。
一、蒜香大虾
所需食材： 大虾300克、大蒜1整头、小葱1根、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖少许、盐少许、食用油适量。
制作过程：
1、处理虾：大虾剪去虾须虾枪，开背去虾线，洗净沥干。
2、煎虾：锅里多油，油热倒大虾，中火煎炒至变色，煎出红油，盛出备用。
3、炒蒜蓉：锅里的油留用，放一大半蒜末，小火炒出香味，炒到金黄色。
4、合炒：倒煎好的虾，加生抽、蚝油、白糖、少许盐，快速翻炒均匀。撒剩下的一小半生蒜末和葱花，翻炒几下出锅。蒜香浓郁！
二、蓝莓山药泥
食材准备
铁棍山药、蓝莓酱、蜂蜜、温水、白糖、牛奶
做法步骤
1. 山药切段，凉水入锅蒸熟，取出后加白糖、牛奶，用工具压成细腻泥状。
2. 将山药泥装入盘中，用叉子整理出蓬松造型，备用。
3. 蓝莓酱加蜂蜜、温水搅拌均匀，淋在山药泥上，酸甜爆汁的小甜品就完成了。
三、大白菜炖粉条
准备食材：大白菜、粉条、五花肉、葱姜蒜、干辣椒。
做法步骤：
1、准备半棵大白菜，将白菜叶和白菜帮分开，白菜帮切成小段，白菜叶撕成大片，用清水洗净备用。准备适量的粉条，用温水提前泡软，沥干水分。五花肉改刀切成薄片备用。
2、起锅烧油，油热后放入五花肉，小火煸炒至出油、微微金黄，加入葱段、姜片、蒜末和干辣椒，翻炒出香味。
3、放入白菜帮，大火翻炒至略微变软，倒入泡好的粉条，加入适量的清水或高汤，没过食材即可。
4、调入1勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、少许盐和鸡精，搅拌均匀，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟，让粉条充分吸收汤汁的味道。
5、最后放入白菜叶，翻拌均匀，煮至白菜叶变软、汤汁微收即可出锅。摆盘后可撒少许葱花提香。
四、干锅虾
食材准备
大虾500克、芹菜1根、洋葱半个、香菜适量、姜蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、生抽、料酒、淀粉、食用油
制作步骤
1. 大虾剪去虾须虾线，加料酒、淀粉抓匀，锅中倒油，炸至虾壳酥脆捞出；
2. 姜蒜、干辣椒、花椒炒香，放入一小块火锅底料炒化，加洋葱、芹菜翻炒；
3. 倒入炸好的虾，加少许生抽调味，大火快炒1分钟，撒香菜出锅。
五、香辣凉拌折耳根
【食材】：折耳根、香菜（可选）
【配料】：蒜末、小米椒、辣椒面、白糖1勺、生抽1勺、陈醋1勺、香油、盐、清水
【详细做法】：
1. 折耳根用手折断（更入味），放入碗中加清水、1勺盐，浸泡10分钟，泡出杂质和腥味，捞出洗净，彻底控干水分；
2. 碗中放入折耳根，加蒜末、小米辣、辣椒面，淋上热油，激出香辣味；
3. 加1勺白糖、1勺生抽、1勺陈醋、适量香油，有条件的加少许香菜段，抓拌均匀，静置5分钟，让折耳根充分吸满料汁，香辣过瘾，越吃越上头！
六、肉末豆腐
所需食材：嫩豆腐1块（约400克）、猪肉末150克、香葱2根、大蒜3瓣、生姜1小块、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖少许、盐适量、水淀粉适量、食用油适量、清水半碗、花椒粉少许
步骤：
1. 嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分，这样能让豆腐更紧实不易碎。
2. 猪肉末放入碗中，加入料酒、少许生抽、少许盐，用筷子顺着一个方向搅拌至起劲，腌制5分钟入味。
3. 香葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，生姜切成姜末，郫县豆瓣酱用刀剁碎备用。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末，中火煸炒至肉末变色、油脂渗出，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜末、蒜末和剁碎的豆瓣酱，小火炒出红油，倒入半碗清水烧开。
6. 轻轻放入豆腐块和炒好的肉末，加入生抽、老抽、白糖，转中小火炖煮3分钟，让豆腐充分入味。
7. 淋入适量水淀粉勾芡，轻轻晃动锅子让汤汁浓稠包裹食材，撒入花椒粉和葱花即可出锅。
七、虾仁蒸蛋
食材：虾仁、鸡蛋、温水、盐、生抽、香油
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀后过滤掉浮沫。
2. 虾仁洗净，用刀背轻轻拍扁，切成小段。
3. 将蛋液盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后放入蒸锅中，小火蒸 8 分钟。
4. 揭开保鲜膜，放上虾仁，再蒸 3 分钟，淋上生抽和香油。这道菜富含优质蛋白质和钙，容易消化吸收。
八、胡萝卜玉米排骨汤
做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水捞出洗净。
2. 胡萝卜和玉米切成小段。
3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入锅中，加足量清水，大火煮开后转小火慢炖 1 个半小时，加盐调味即可。
这道汤富含钙和维生素 D，能有效促进孩子骨骼发育。
春分过后，家长们不妨多给孩子做这些美食，让孩子在享受美味的同时，强健骨骼，茁壮成长。
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