打开网易新闻 查看精彩图片
清明将至，申城的老字号们不约而同地进入了“青团时间”。位于静安区陕西北路105号、紧邻威海路口的美新点心店，近日也迎来了青团销售的小高峰。
3月26日上午，
记者来到店内，
只见操作间里师傅们
正忙得不亦乐乎——
揉面、包馅、蒸制，
一气呵成，
空气中弥漫着麦青汁的清香。
据美新点心店店长王森林介绍，今年店内的青团延续了细沙、马兰头、咸蛋黄肉松三款经典口味，其中细沙青团最受青睐，“豆沙馅从熬制到翻炒，全是店里师傅亲手完成的，面皮也是自制的，坚持纯手工的传统做法。”这份“自家做”的诚意，正是美新青团始终被顾客惦念的秘诀所在。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
作为1925年就开业的老字号，美新点心店以汤团闻名沪上，青团则是春季的“限定招牌”。临近清明，前来购买的市民逐渐增多。尤其是周末，门前常常排起队伍，不少老顾客专程从外区赶来，只为这一口地道的时令滋味。
经统计，眼下店里日均售出青团近5000只，预计下周热销期日均销量将攀升至8000只左右。“我们是纯手工做，多了也做不出来，而且也要保证客人拿到手是热的，生产多少销售多少。”
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
记者了解到，今年美新点心店的青团口味除了“老三样”之外，还创新推出了“拼盘包装”——青团三拼，将细沙、马兰头、咸蛋黄每种口味各两个组合成一盒，售价30元，既满足了尝鲜的需求，又免去了选择的纠结，颇受市民欢迎。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
美新点心店营业时间为每天8:00至18:30，堂食也正常开放，顾客来店还可以同时品尝到汤团、馄饨等传统品种。店家特别提醒，由于青团每日新鲜制作，部分口味可能在傍晚售罄，建议趁早购买，莫负春味。
打开网易新闻 查看精彩图片
记者：罗欣悦
图片：罗欣悦
视频：傅雷
编辑：徐悦琳
转载请注明来自上海静安官方微信
打开网易新闻 查看精彩图片
热门跟贴