上海首店！长宁这家火锅店里竟藏着“海鲜超市”~|上海市|头部品牌|帝王蟹|海鲜超市|火锅|煲仔饭|美食|长宁县

三月的上海，乍暖还寒，KING88商场里藏着一处热气腾腾的“鲜味江湖”——春申·鼎鼎鲜上海首店，凭借生鲜集市的创新模式，门店开业仅3个月就成了周边居民和白领的“美食新据点”。今天，就跟着“宁宁”的镜头，一同解锁这家店的“鲜”气密码。

春申·鼎鼎鲜位于商场一楼南侧，占地近2000平方米。“宁宁”到店第一件事，便是打卡生鲜集市，明亮的灯光下，百余种鲜活水产琳琅满目。每种生鲜配备电子价签，贴心标注着适合的烹调方法。

象山直采的米鱼、川乌还带着清晨渔港的咸湿气息，每天早上6点出海捕捞，下午1点就摆上了柜台。帝王蟹、松叶蟹、波龙张牙舞爪，活力十足。“我们的帝王蟹来自俄罗斯，最近活动价699元约三斤重，一蟹三吃：涮火锅尝本味、蟹黄炖蛋品鲜香、姜葱炒蟹啖浓郁。”工作人员推荐道。

千岛湖生态大花鲢鱼、上海人爱吃的黄鳝、和手掌一般大的大明虾，也是集市的爆款特色。“花鲢鱼高蛋白，很有营养，我们家人很爱吃，店里能根据需求处理和烹调，收费很合理。”附近居民刘女士分享。一旁的贝壳区比菜场品类还全，花蛤、蛏子、青口贝整齐码放，连大象拔蚌这类少见的鲜活水产也能在这里找到。

顺着集市往里走，国产和牛、澳洲和牛、南美牛肉、澳洲安格斯牛等一应俱全。一隅的熟成柜内，牛肉和鱼肉在专业设备中静静“发酵”。熟成是门店的特色服务，熟成工艺能让食材风味更醇厚，口感更软嫩。

除了生鲜，集市里还藏着浙江金华两头乌香肠等宝藏特产，不少居民逛完直接拎上几袋，把“鲜味”带回家。生鲜集市面向公众零售，部分生鲜支持预订，线下选购于餐厅加工及就餐，收费标准为3元/两；购物满额可享免费礼盒打包服务。同时，市民还可通过官方微信小程序线上下单，直接配送到家。

穿过摆满中西美酒的玻璃酒柜，就来到了用餐区。此时正值午市，空气中飘着火锅的鲜气和煲仔饭的焦香。作为主打，这里的火锅更注重“吃食材本味”，清汤、花胶鸡、香辣等多种锅底可选。服务员会端上九宫格蘸料，花生酱、干贝酱、金蒜等搭配齐全，一对一的服务让人倍感贴心。

不少食客点上一份火锅，搭配海鲜拼盘、和牛和烤串，惬意十足。“选好海鲜直接递去厨房，新鲜看得见，坐下来等一会儿就能吃，比自己在家做方便多了。孩子也很喜欢来，每次都会在玻璃柜旁看海鲜，学习了不少科普知识。”食客笑着说。

“宁宁”注意到，每桌几乎都点了现做的腊肉腊肠煲仔饭。这份美食采用生米用炭火慢煮，底部的饭焦金黄酥脆，搭配广州原产地的腊肠，油润咸香。

“依托直采供应链，门店为消费者提供更为新鲜的美食选择、更加亲民实惠的价格，也正呼应了‘一半腔调、一半烟火’的品牌理念。”春申·鼎鼎鲜相关负责人介绍，品牌上海首店特别选择地处长宁、普陀、静安三区交界的KING88商场，商圈繁华，客流量大，“门店现能容纳100人就餐，后续将提升至300人，二楼的包房也已开放，无论是家庭聚餐还是商务宴请都能满足。”