为您介绍4款适合痛风/高尿酸人群的自制低嘌呤调味汁，全部无油/极低油、低糖、低盐，可以直接拌菜、蘸食或淋在蒸菜上。

1. 【万能酸鲜汁】

特点：酸咸适口，代替高热量沙拉酱和芝麻酱，开胃又安全。

适用：凉拌黄瓜、木耳、鸡肉、白灼菜。

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配方：低盐生抽15ml、柠檬汁30ml、凉白开、蒜末5g、葱花5g、小米辣、香油

做法：

所有材料放入小碗，搅拌均匀，静置3分钟即可。

2. 【姜醋去腥汁】

特点：姜和醋能中和腥味，促进食欲，且醋酸有助于软化血管。

适用：清蒸鱼、白灼虾、凉拌海蜇头(少量)。

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配方：香醋20ml、姜末10g、低盐生抽10ml、代糖2g

做法：

姜末放入碗中，倒入香醋和生抽，搅拌均匀即可。

痛风贴士：吃鱼时蘸这个汁，可以减少酱油用量，且姜醋能辅助暖胃。

3. 【蒜泥醋汁】

特点：口感清爽，蒜素丰富，有一定杀菌作用，非常适合夏天。

适用：凉拌苦瓜、凉拌藕片、蘸饺子(素馅)。

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配方：陈醋/香醋 15ml、蒜泥 10g、生抽 5ml、凉白开15ml

做法：

蒜泥放入碗中，加醋浸泡1分钟(激发出蒜香味)，再加入其他材料搅匀。

4. 【番茄洋葱汁】

特点：利用番茄和洋葱天然的甜味和鲜味，完全不需要加油脂，低卡又美味。

适用：蘸煮鸡蛋、拌通心粉、做意面酱底。

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配方：番茄1个(去皮切碎)、洋葱碎 20g、黑胡椒粉 1g、盐 1g、水 50ml

做法：

锅中不放油，下洋葱碎炒软，加入番茄碎炒出汁，加水和盐、黑胡椒煮1-2分钟即可。