当风拂百里杜鹃的花，当云绕江郎山的峰，当雾绕天门山的山，当雾绕天堂寨的寨，当风拂乌兰布统的原，这些藏在风景里的日常滋味，没有名贵的食材，没有繁复的工序，却把黔浙湘皖蒙的爽味，当地的山野，都揉进了一口吃食里，每一道都藏着当地人最日常的做法，成为旅途中最爽味的印记。
百里杜鹃的花，漫山的杜鹃花开成了海，红的粉的花铺满了山坡，带着黔西北独有的山野气息，山脚下的毕节城里，威宁荞酥，是当地人最爱的日常滋味。家常的做法里，藏着当地人的巧思，用威宁的荞麦磨成细腻的荞面，然后加入猪油、糖，还有炒熟的芝麻、核桃、花生做成香甜的馅料，然后把面团做成小小的饼，压上好看的花纹，放到炉子里烤，烤到金黄，就可以出锅了。做好的荞酥，外皮的酥松，馅料的香甜，带着荞麦独有的清香，是当地人最爱的点心，不管是日常的三餐，还是过节待客，这道菜都是饭桌上的常客，带着百里杜鹃的山野气息，是毕节人刻在骨子里的滋味。
江郎山的峰，三爿石拔地而起，山间的雾绕着山峰，带着浙西独有的山野气息，山脚下的衢州城里，烤饼，是当地人最爱的日常滋味。家常的做法里，藏着当地人的传承，用面粉和面，醒发之后，把梅干菜切碎，加入肥瘦相间的肉末，做成鲜香的馅料，然后把面团擀成小小的皮，包入馅料，撒上芝麻，放到炉子里烤，烤到金黄，就可以出锅了。做好的烤饼，小小的一个，外皮的酥脆，馅料的鲜香，一口一个，香而不腻，是当地人最爱的早餐，不管是日常的三餐，还是待客，这道菜都是最受欢迎的，带着江郎山的山野气息，是衢州人刻在骨子里的滋味。
天门山的山，天门洞藏在云雾里，山间的风带着草木的清香，山脚下的张家界城里，三下锅，是当地人最爱的日常滋味。家常的做法里，藏着当地人的巧思，用腊肉、猪肚、肥肠这三样当地的食材，加入辣椒、姜、蒜，还有萝卜、土豆这些菜，放到锅里慢炖，炖到入味，就可以出锅了。做好的三下锅，肉的鲜香，菜的清甜，都融合在一起，辣辣的，开胃解腻，是当地人最爱的日常菜，不管是日常的三餐，还是待客，这道菜都是最受欢迎的，带着天门山的山野气息，是张家界人刻在骨子里的滋味。
天堂寨的寨，大别山的山，山间的雾绕着山林，带着皖西独有的山野气息，山脚下的金寨城里，吊锅，是当地人最爱的日常滋味。家常的做法里，藏着当地人的传承，用吊锅把山猪肉、野山菌，还有各种山菜放到锅里，围着火，边煮边吃，做好的吊锅，各种食材的鲜，都融合在一起，暖到胃里，驱散了山间的微凉，是当地人最爱的日常菜，不管是日常的三餐，还是待客，这道菜都是最受欢迎的，带着天堂寨的山野气息，是金寨人刻在骨子里的滋味。
乌兰布统的原，风吹草低见牛羊，草原的风带着牧草的清香，山脚下的赤峰城里，对夹，是当地人最爱的日常滋味。家常的做法里，藏着蒙古人的巧思，用面粉做成酥软的饼，然后把熏好的猪肉切碎，夹到饼里，就可以吃了。做好的对夹，饼的酥松，肉的鲜香，都融合在一起，香而不腻，是当地人最爱的日常菜，不管是早餐，还是午餐，都有这道菜，带着乌兰布统的草原气息，是赤峰人刻在骨子里的滋味。
这些散落在各地的家常滋味，从来都不是什么名贵的吃食，而是当地人用双手，把黔浙湘皖蒙的爽味，当地的山野，都揉进了日常的三餐里，每一道都藏着最日常的做法，没有繁复的工序，都是当地人代代相传的山野手作，没有什么山珍海味，都是当地最普通的食材，却做出了最动人的滋味。当黔浙湘皖蒙，当风拂花，当云绕峰，当雾绕山，当雾绕寨，当风拂原，味蕾尝过这些滋味，才懂，最爽味的风景，从来都在这一碗一筷的烟火人间里，藏着当地人最日常的生活，藏着最动人的山野味。
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