现代快报讯（记者 徐梦云 文/摄）3月27日上午，特克斯县的新疆易乾农业科技发展有限公司的生产车间内，一袋袋包装好的黑小麦面粉整齐码放，准备销售。昔日不起眼的黑小麦如今成了当地人口中的“金麦穗”。
特克斯县素有“八卦城”的美誉，这里全年日照时数长达2732-3092小时，昼夜温差大，肥沃的土壤中富含氮、磷、钾等大量元素以及铁、锌等微量元素。得天独厚的自然条件，孕育出了品质优良的黑小麦。产自这片沃土的黑小麦，经过精细化加工，制成了保留麸皮、胚芽等全部营养的黑小麦全麦粉，色泽深褐，麦香醇厚。
新疆易乾农业科技有限公司经理杨双瑞介绍，黑小麦富含膳食纤维、维生素以及多种矿物质，如铁、锌、镁、钙等，这些矿物质的含量普遍高于普通小麦。
尽管生长条件得天独厚，但长期以来，特克斯黑小麦面临产品附加值低、销售渠道闭塞的难题。为打破发展瓶颈，南京江宁援疆组线下通过农业产业化龙头企业、区域连锁商超、高端商业综合体、国企集团组团加盟，线上依托零售新业态携大数据、移动互联、智能物联网技术跟进、著名主持人直播带货等一系列举措，帮组特克斯县优质农牧产品走出新疆，远销内地。
持续在南京举办江宁援疆消费帮扶品牌活动——“江宁 特克斯牛羊节”，累计销售农牧产品超亿元。2024年以来，由组长亲自带队赴南京、杭州、长沙等地开展黑小麦营销推介活动。依托援疆资源和供销社渠道，与各企业积极对接、洽谈合作，探索黑小麦精深加工，牵头搭建“产加销”全产业链，以链式发展闯市场、促增收。先后帮助销售黑小麦达1.5万吨，销售额近亿元。
销路打通后，企业发展迎来新转机。杨双瑞说:“在打开销路之前，我们这边的销售确实很闭塞，通过援疆指挥组在内地给我们拓展渠道，黑小麦销往江浙沪等地区，他们很喜欢，销量提高了40%，目前还有订单正在洽谈中。”
除了拓宽销售渠道，南京江宁援疆组还积极联动资源，推动黑小麦产品创新升级。在多方协作下，特克斯优质黑小麦进入南京金元宝集团、浙江浔味堂食品等多家餐饮连锁企业，研发新品。如今，南京多家餐饮门店推出黑麦肉夹馍、黑麦凉皮、黑麦馒头、黑麦包子、黑麦烘焙食品、黑麦营养谷物等新品。
从田间地头到餐桌舌尖，从销路闭塞到畅销内地，从单一原料到多元美食，特克斯黑小麦的蜕变，是江苏援疆深耕产业、精准帮扶的生动缩影。
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