上周朋友去广州出差，回来的时候带的，说是在当地街边买的。
顺手给了我一些，一看是几个圆圆的、中间空四周厚的饼，颜色金黄，拿起来闻着就很香。
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口感：外酥里脆
我拿起一个咬了一口，外酥里脆，咸香入味，吃着特别过瘾，真的太好吃了，确实和平时吃的不太一样。
中间那块是脆的，四周厚一点的地方则是松软的。整体是咸味的，吃起来不腻。
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朋友说没想到放了大半天，中间脆的部分居然没有变软，还是挺脆的。
这让我觉得有点意外，因为一般的油炸点心放久了都会回软。
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求助：想请问广州的朋友
我吃着觉得不错，就多问了朋友几句。他说是叫咸煎饼，当地人早上常买来配粥吃。
我听了有点好奇，想问问广州的朋友：
这个“咸煎饼”是不是广州特有的？别的城市有没有类似的？
它一般是当早餐，还是随时都能当点心吃？
为什么它中间脆的部分能保持这么久不软？是做法上有什么特别吗？
朋友带的几个很快就吃完了，味道确实让人记得。有了解的朋友，能给我说说吗？
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