春天是万物生长的季节，对于女性朋友们来说，也是一个“存钙”养颜的好时机。钙元素不仅有助于维持骨骼健康，还能让我们的肌肤更加紧致有光泽。下面就为大家详细介绍8道适合春天吃的养颜菜及做法。
一、鸡蛋荞麦面
准备食材：荞麦面、鸡蛋、青菜（如小白菜或油麦菜）、葱、姜、酱油、香油、盐、鸡精。
做法步骤：
1、准备适量荞麦面，将面条放入清水中稍微冲洗，备用。准备两颗小白菜，清洗干净，切掉根部，叶片和梗保持完整。葱切葱花，姜切成细丝备用。
2、起锅烧水，水开后放入荞麦面，中火煮约3分钟至面条断生，捞出用凉水冲洗，沥干水分备用。
3、锅中重新加入适量清水，放入姜丝，水开后敲入两个鸡蛋，转小火轻轻煮成荷包蛋，煮至蛋白凝固、蛋黄半熟即可。
4、将小白菜放入锅中，焯烫约30秒至翠绿断生，然后放入面条，加入1勺酱油、少许盐和鸡精，轻轻翻动，让调料均匀渗入汤中。
5、撒上葱花，淋入几滴香油增香，稍微搅拌一下即可关火。将面、菜、蛋连同汤汁一起盛入大碗中，热腾腾的鸡蛋荞麦面就做好了。
二、素炒腐竹
食材
腐竹、鸡蛋、干木耳、青红椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉、食用油
做法
1. 腐竹泡软切段。碗里打三个鸡蛋搅散，淋在腐竹上拌匀。干木耳泡发，青红椒切成块。
2. 锅里倒油，放入裹好蛋液的腐竹，煎到蛋液凝固、腐竹微微发黄，盛出来备用。
3. 调个酱汁：碗里放2勺生抽、1勺陈醋、半勺蚝油、少许白糖、1勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀。
4. 重新起锅倒油，爆香大蒜，加1勺豆瓣酱炒出红油，倒入木耳和青红椒炒到断生。
5. 把腐竹倒回去，淋上调好的酱汁，开大火翻炒到汤汁浓稠就可以啦。
三、虾仁滑蛋
【食材】
虾仁适量、鸡蛋4颗、盐、黑胡椒、淀粉、葱花、食用油
【做法】
1.虾仁加少许盐、黑胡椒、淀粉抓匀，腌制10分钟；4颗鸡蛋打散，加少许盐和胡椒粉搅匀。
2. 虾仁下锅炒至变色盛出；锅中倒少许油，倒入鸡蛋液，放入虾仁和葱花，翻炒均匀至蛋液凝固即可。
小窍门：炒鸡蛋时火别太大，这样蛋更嫩滑。
四、南瓜蒸鸡翅
准备食材
鸡翅中8个、老南瓜一小块（约200克）、生姜3片、大蒜2瓣、葱段适量
调料：生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、白糖半勺、胡椒粉少许、淀粉半勺
详细制作步骤
1. 先处理鸡翅：鸡翅清洗干净，沥干水分，正反面各划两刀，方便入味。
2. 腌制鸡翅：把鸡翅放进大碗里，加入姜片、蒜末、葱段，再放1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许盐、半勺白糖、一点点胡椒粉，抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制20分钟，时间充裕可以腌30分钟，更入味。
3. 处理南瓜：南瓜去皮去籽，切成厚度差不多的薄片，平铺在盘子底部，尽量铺均匀，不要重叠太多。
4. 摆放鸡翅：腌好的鸡翅捡掉葱姜蒜，整齐摆放在南瓜片上面，剩下的腌汁也淋在鸡翅上，最后撒半勺淀粉抓匀，蒸出来更嫩滑。
5. 上锅蒸：锅中加水烧开，把盘子放进去，盖上锅盖，大火蒸20分钟。
6. 出锅完成：时间到后关火，焖2分钟再开盖，鲜香扑鼻，南瓜吸满了鸡汁，软绵香甜，鸡翅滑嫩不柴，一口下去超满足。
五、糯米蒸丸子
准备食材：猪肉末、糯米、马蹄、葱姜、鸡蛋、枸杞。
做法步骤：
1、准备适量的糯米，清洗干净后，提前用清水浸泡4个小时以上，捞出来沥干水分备用。
2、准备一块猪前腿肉，剁成细腻的肉末，放入大碗中。准备几个马蹄，去皮后切成碎末，葱姜也切成末，一同放入肉馅里。
3、碗中打入一个鸡蛋，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许胡椒粉、1勺淀粉，顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲。
4、取适量调好的肉馅，在手中团成一个大小均匀的丸子，再放入沥干的糯米中滚一圈，让丸子表面均匀地裹上一层糯米。
5、将做好的丸子依次摆入蒸笼，每个丸子上面可以放上一颗枸杞点缀。起锅烧水，水开以后上锅，开大火蒸25分钟，关火再焖3分钟即可出锅。
六、莴笋炒肉片
食材：
五花肉、瘦肉、莴笋、蒜、葱、小米辣、大蒜叶、老抽、生抽、盐、蚝油
做法：
1. 五花肉煸出油脂，下瘦肉炒熟，加入蒜、葱、小米辣，放半勺老抽爆香。
2. 倒入莴笋片，加少许盐调味，翻炒均匀。
3. 加入 2 勺生抽、1 勺蚝油，继续翻炒至莴笋入味。
4. 最后放入大蒜叶，翻炒至断生即可出锅。
七、山药炒木耳
材料准备：山药、木耳、青椒、蒜、盐、鸡精。
做法：
1. 山药去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 木耳泡发后撕成小朵，青椒洗净切块。
3. 锅中烧水，水开后放入木耳和山药焯水，捞出沥干。
4. 锅中热油，放入蒜末爆香，加入青椒翻炒。
5. 再放入山药和木耳，继续翻炒，加入适量盐、鸡精调味即可。
八、香煎三文鱼
材料准备：三文鱼、柠檬、盐、黑胡椒、橄榄油。
做法：
1. 三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。
2. 在三文鱼表面均匀撒上盐和黑胡椒，腌制15分钟。
3. 锅中倒入少许橄榄油，油温七成热时，放入三文鱼，用中小火煎至两面金黄。
4. 煎好后，将三文鱼装盘，挤上柠檬汁即可。
女性朋友们在春天不妨多做这些养颜菜来吃，不仅能补充钙质，还能让脸色更加红润，尽显年轻态。
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