仲春二月，惠风和畅，桃李争辉，百花次第盛放。明日便是农历二月十二，传承两千多年的花朝节，也叫百花生日、花神节、挑菜节。《陶朱公书》早有记载：“二月十二日为百花生日，无雨百花熟”，在旧时，这是与中秋节齐名的盛大节日，素有 “花朝月夕” 的美誉，是中国人独有的春日浪漫。老辈人过花朝节，自有一套代代相传的讲究，跟着老规矩走，把春日的福气与顺遂，稳稳接回家。
吃两口春日鲜甜 沾一身百花福气
花朝节的吃食，从来都离不开 “花” 与 “春” 二字，吃的是时令鲜味，求的是全年顺遂。
百花糕
百花糕花朝节流传上千年的经典节令美食，相传始于唐代武则天。传说武后嗜花成癖，每到花朝节，便命宫女采集春日初绽的百花花瓣，和米一同捣碎，蒸制成香甜软糯的花糕，赏赐群臣，这道带着百花灵气的点心，就此流入民间，成为家家户户为百花庆生的必备吃食。
百花糕家常制作步骤：
1、选用新鲜可食用的桃花、杏花、玫瑰花花瓣，用淡盐水浸泡 10 分钟，捞出沥干水分，分成两份备用；
2、取一份花瓣捣出花汁，加入适量粘米粉、糯米粉、温牛奶与少量白糖，搅拌均匀至无干粉的顺滑糊状，常温静置发酵 15 分钟；
3、模具内壁刷一层薄油，倒入一半面糊，铺入剩余完整花瓣，再倒入剩余面糊抹平，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸 20 分钟，关火焖 3 分钟即可出锅。
老辈人常说，花朝节吃一口百花糕，寓意日子甜甜蜜蜜，全年都能沾百花的灵气，平安顺遂。
春鲜野菜
花朝节还有一个家喻户晓的别称，叫挑菜节，这 “挑菜”，便是到野外采摘春日鲜嫩的野菜，是民间流传千年的食俗。相传唐太宗李世民，就曾在花朝节这天，于御花园中主持过挑菜御宴，足见这一习俗的悠久。二月仲春，经春雨滋养，荠菜、白蒿、蒲公英、春笋等野菜，正是口感最嫩、营养最足的时候，吃的是春日限定鲜味，求的是全年身康体健。
家常野菜处理与制作步骤：
1、结伴到郊外开阔、无农药污染的区域采摘野菜，只采认识的、确认可食用的品类，不采不熟悉的野生植株，采摘后挑出老梗、黄叶与杂质；
2、野菜用流动清水冲洗干净，放入加了少许食盐的沸水中焯水 1-2 分钟，捞出过一遍凉水，挤干多余水分，最大程度去除涩味与草酸；
3、处理好的野菜可根据口味凉拌、做馅或蒸制，凉拌只需加少许生抽、香油、蒜末拌匀即可，最大程度保留野菜本身的清鲜口感。
一家人结伴挑菜做菜，共享春日鲜味，寓意吃下春日的蓬勃生机，全年身康体健，百病不侵。
饮一杯春日清酿 迎一整年风调雨顺
花朝节要喝的，便是传承千年的百花酒，这是老辈人专为百花生日备下的佳酿，是刻在节俗里的春日仪式感。旧时民间，每到花朝节前，百姓便会采集春日初开的鲜香花瓣，搭配圆糯米、酒曲一同密封酿制，待到花朝节这天开坛分享，酒香混着浓郁的花香，是独属于春日的滋味。
家常百花酒简易酿制步骤：
1、选用可食用的新鲜桃花、杏花、玫瑰花花瓣，用淡盐水浸泡沥干，晾干表面水分，圆糯米提前用清水浸泡 4 小时，捞出沥干；
2、泡好的糯米上锅蒸熟，摊开晾凉至 30 度左右，按比例加入酒曲与晾干的花瓣，搅拌均匀后装入无水无油的密封容器，中间挖一个小孔方便观察出酒情况；
3、容器密封好，放在 25 度左右的常温环境中发酵 7-10 天，过滤出酒液后密封冷藏，花朝节当天即可取出饮用。
若是不擅饮酒，也可冲泡一杯清甜的百花茶，制作步骤简单易操作：
1、取干制的玫瑰花、茉莉花、桃花各 3-5 朵，用温水快速冲洗一遍，去除浮尘；
2、冲洗好的花材放入杯中，倒入 80 度左右的温水，盖上杯盖焖泡 5 分钟；
3、待茶汤温度降至温热，加入少量蜂蜜调味即可饮用，花香满口，清润去燥。
古人认为，百花集春日的灵气于一身，饮用百花酿制的饮品，能借百花的福气，疏肝理气、养身养颜，祈求新的一年风调雨顺，家宅兴旺。
做两件春日雅事 接满一整年福气
花朝节的习俗，藏着中国人对春天最极致的温柔，做好两件雅事，不负春光，更能接满福气。
赏红护花
赏红护花花朝节最核心、最具仪式感的习俗，流传千年未曾褪色。清代《清嘉录》中明确记载：“十二日为百花生日，闺中女郎剪五色彩缯，粘花枝上，谓之赏红”。这一习俗，既是为百花庆生，祈求花神保佑花木繁盛，也是古人对自然的敬畏与感恩。
赏红护花简易操作步骤：
1、准备红色或彩色的绸带、彩纸，也可提前剪好简单的吉祥纹样，备好干净的红绳；
2、给家中盆栽、庭院里的花木，或是郊外观赏的花枝，系上准备好的绸带、彩纸，系的时候动作轻柔，不损伤花枝与花苞；
3、系好绸带后，可给花木浇一次透水，细心打理枝叶，用心呵护春日的花草，完成护花的完整仪式。
如今我们虽不必特意前往花神庙祭拜，也可通过这样的方式，延续春日的浪漫与仪式感，祈求花开富贵，家宅平安。
踏青种花
花朝节恰逢仲春，是一年里春光最好的时候，老辈人在这一天，必定会全家结伴出门踏青，游春赏花，这是刻在节俗里的春日约定。民间认为，百花生日这天栽种花草，成活率最高，最容易枝繁叶茂，寓意着为家庭增添生机，种下希望，新的一年日子蒸蒸日上。
踏青种花的操作步骤：
1、提前规划好踏青的路线，优先选择近郊公园、开阔的郊外，备好饮用水、遮阳帽与轻便的工具，全家结伴出行；
2、踏青途中观赏盛放的百花，感受春日的生机，可结伴采摘可食用的野菜，不随意踩踏草坪、攀折花枝，全程爱护自然环境；
3、踏青回家后，可选择自己喜欢的花草种子或花苗，准备好疏松的土壤与花盆，细心栽种完成，浇透定根水，放在向阳的位置养护。
全家一同踏青种花，既能感受春日的美好，也能为生活增添生机，把春日的福气与希望接回家。
守一项老辈忌讳 不冲撞春日福气
花朝节是百花的生日，是敬花、爱花的日子，老辈人千叮万嘱，这一天最核心的忌讳，就是损毁花草树木
古人认为，花朝节这天，世间百花都有花神庇佑，一草一木都带着春日的灵气与生机。随意攀折花枝、践踏草坪、损毁花木，不仅是对自然的不尊重，更是对花神的亵渎，会冲撞了春日的福气。多地民间还有花朝节忌动针线的习俗，认为这一天动针线、剪刀，会伤到花魂，是不吉利的，所以旧时妇女在这一天都会放下针线活，结伴出门踏青，享受春日闲暇。
说到底，这忌讳的核心，是老辈人对自然的敬畏，对花草的爱惜。春日的一花一木都来之不易，我们更要心怀善意，爱惜花草，守住这份老传统，也守住一整年的好福气。
花朝节，是中国人独有的浪漫，是刻在骨子里的，对春天的热爱，对美好的向往。千百年过去，这些老传统里，藏着的不仅是古人的生活智慧，更是代代相传的、对生活的美好期盼。
明日二月十二花朝节，不妨跟着老辈的讲究，吃两口春日鲜食，饮一杯清甜春酿，做两件春日雅事，守一份老辈忌讳。不负春光，不负百花生辰，把春日的福气与好运，通通接回家。
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