作者：靖翔宇 樊安璐
2026年3月24日，走进河南省南阳市社旗县下洼镇余庄食用菌种植基地，一座座标准化种植大棚整齐排列，棚内暖意融融，一簇簇圆润饱满的赤松茸破土而出、色泽鲜亮，格外抢眼。来自附近村庄的工人们穿梭在大棚之间，有条不紊地忙着采摘、分拣，一派热火朝天的丰收景象。大棚外，分工同样有序，有的工人专注分拣、包装新鲜赤松茸，有的则手持小刀，仔细刮去菌身附着的泥土与草屑，做好前期处理，等待送入烘烤车间进行深加工。
赤松茸从种植到采摘的全流程，不仅带动了产业发展，更吸引了大批村民就近就业，实现了“家门口就业、顾家增收两不误”。“现在正是赤松茸抢‘鲜’上市的关键时期，我们这段时间的核心任务就是抢收赤松茸。一有空闲，我就来基地干活，这里离家近，既能照顾家里老人孩子，还能跟着学习食用菌种植技术，一个月能挣2000多元，特别知足。”在此务工的村民骆阳笑着说道，言语间满是收获的喜悦。
村民正在分拣赤松茸 靖翔宇 摄
下洼镇地处丘陵地带，气候温润适宜，林水资源丰富，是发展赤松茸、羊肚菌等品种的优选之地。当地培育的赤松茸色泽艳丽、肉质肥厚，口感鲜嫩爽滑、脆嫩可口，兼具极高的营养价值与食用价值，深受市场青睐，市场前景十分广阔，如今已成为当地推动乡村振兴、带动村民增收致富的特色产业新路径。2026年，该基地积极探索产业升级，同步试种猴头菇，待试种成功、积累成熟经验后，将逐步扩大种植规模，实现多元化发展。
“今年赤松茸鲜货市场价格在每斤2元至8元之间，干品市场价每斤30元至90元，收益十分可观。我们合作社今年种植了近20亩赤松茸，每亩产量超过7000斤，预计销售额可达60万元至80万元，这个品种的发展潜力很大。”余庄食用菌种植专业合作社负责人骆保国介绍道，言语中透着对产业发展的信心。
圆润饱满的赤松茸靖翔宇 摄
近年来，下洼镇以“五星”支部创建为抓手，立足本地资源禀赋，不断优化农业产业结构，创新采用“合作社+基地+农户”的发展模式，规模化、规范化发展赤松茸、羊肚菌、香菇等食用菌种植，让小菌菇成为带动群众增收的“致富伞”。目前，下洼镇余庄食用菌种植专业合作社已建成标准化大棚120余座，种植香菇60万棒、赤松茸20亩、羊肚菌10余亩，产品凭借优良品质远销北京、上海、武汉、广州等多个城市，年产值六七百万元，直接带动附近百余名村民就近就业、稳步增收。
“下一步，下洼镇将继续依托现有产业发展格局，持续完善产业链条，着力打造一批集生产、分拣、烘烤、包装于一体的标准化生产车间，充分发挥龙头企业和合作社的引领带动作用，吸引更多农户参与到食用菌产业中来，逐步实现‘土地有租金、村民有收入、企业有收益’，达成村集体、村民、企业‘多方共赢’的良好发展局面，为乡村振兴注入持久动力。”下洼镇党委书记杨晗表示。
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