提起化橘红，很多人的第一反应都是“泡水喝”，润喉化痰，简单方便。但很少有人知道，化橘红的惊艳，远不止这一种打开方式。当它与家常食材碰撞，化身一道道鲜香可口的膳食，既解锁舌尖美味，又兼顾养生保健，才是真正的“物尽其用”。
化橘红的古籍记载
化橘红，辛、苦，温，归肺、脾经，具有理气宽中，燥湿化痰等功效。其应用历史悠久，明清时期多部医籍均有记载其卓越的化痰止咳功效，自古便极为珍贵。
化橘红最早记载于《本草纲目拾遗》，《本草从新》说其化痰至灵，《本草纲目拾遗》另有补充说“治痰症，消油腻、谷食积，醒酒，宽中，解蟹毒。”可见功在化痰理气，健脾消食，临床多用于胸中痰滞，咳嗽气喘，饮食积滞，呕吐呃逆等。
试试这些化橘红膳食
摒弃复杂工序，保留食材本味，7款化橘红膳食，每一款都藏着化橘红的独特风味，在家就能解锁养生与美味双在线的舌尖盛宴！
化橘红炖鸡汤
原料：化橘红 3 克，鸡一只，生姜 10 克。
做法：鸡洗净，切块，焯水后与化橘红、生姜放入炖盅炖 1.5 小时，汤成后下少许盐调味。
化橘红南北杏炖鹧鸪
原料：化橘红 10 克，南杏 30 克，北杏 10 克，鹧鸪 1～2 只，猪瘦肉 50～100 克，生姜 3 片。
做法：化橘红、南北杏洗干净用清水浸泡，鹧鸪宰洗干净，去除脏杂，猪瘦肉切成小块。各物一同入炖盅，加入热开水约 5 碗量，加盖隔水炖 2.5 小时至 3 小时，饮用时方下盐。
化橘红炖老母鸡
原料：化橘红 4～5 克，老母鸡肉 100 克，生姜 2 片。
做法：化橘红洗干净用清水浸泡，老母鸡肉切块，所有原料一同放入炖盅，加入热开水约 1 碗量，加盖隔水炖 2.5 小时至 3 小时，饮用时放下盐。
化橘红瘦肉汤
用料：化橘红 3 克，瘦肉 50 克，生姜 5 克，冰糖 30 克，纯净水 500 毫升。
做法：橘红片注入 90 度左右的开水，加盖焖 30 分钟左右。把瘦肉切成小粒，生姜切成薄片。全部的原料放入小炖盅内，慢炖 120 分钟。如果受不了橘红的苦味，炖到 90 分钟时，可加入冰糖 30 克，再炖 30 分钟后关火。
化橘红花凤爪汤
原料：化橘红花 5 克，凤爪 300 克，红枣 5 颗，枸杞 10 克，姜片、盐各适量。
做法：化橘红花用清水浸泡 10 分钟，凤爪洗净后焯水去腥，红枣、枸杞洗净备用。锅中加入适量清水，放入凤爪、化橘红花、红枣、枸杞和姜片，大火煮开后转小火炖煮 1 小时，最后加入适量盐调味即可。
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