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摄于2026年3月28日 东山

很多人熟知苏州东山白玉枇杷，却对同样产自这里的枇杷蜜不太了解。它是由东山枇杷花酿造的特色蜂蜜，也是当地极具代表性的地道特产。

太湖东山生态优良，蜜源植物丰富。枇杷花花期较长，从10月至次年2月陆续开放，其中10—11月开放的头花，品质尤佳。蜂农在秋冬之交进行采蜜，采蜜期较短，因此枇杷蜜产量稀少，被誉为“蜜中上品”，其中又以白玉枇杷花蜜为最佳。

鉴别枇杷蜜真假，不能只看色泽。受枇杷品种、摇蜜时间影响，蜜的颜色本身就有差异。假蜜或喂糖产出的蜜，会带有明显糖浆味；纯正的东山枇杷蜜，自带浓郁自然的枇杷花香，纯度越高香气越明显，并且最终会结晶，质地细腻如膏。

正宗东山枇杷蜜，仅采自本地白玉枇杷花，不添加其他成分，经蜂农处理后清香滋润、入口甘甜，是带着太湖气息的地道好蜜。

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视 觉 / 喜马拉雅北坡的鱼

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