春天正是阳气生发的季节，老话都说“春季不养阳，一年都白忙”，给孩子吃对了菜，既能帮孩子把阳气补起来，还能增强免疫力，让孩子少生病长得快。今天就来分享几款适合春天的养阳食谱，鲜香又营养，快给孩子安排上！
1、香椿炒鸡蛋
香椿是春天的时令芽菜，自带独特香气，和鸡蛋搭配是经典的养阳吃法，能温补身体，还能补充维生素和优质蛋白，孩子吃了香气扑鼻，超开胃。
【食材准备】
香椿400克，鸡蛋6个，盐一勺，味精一勺，鸡精一勺，胡椒粉半勺，菜籽油一勺（100克）。
【做法步骤】
1.香椿洗净处理好，碗里打6个鸡蛋，放入香椿，加一勺盐，一勺味精，一勺鸡精，半勺胡椒粉，搅拌均匀。
2.锅里倒一勺菜籽油，油热后倒入香椿蛋液，用勺子把中间的蛋液倒在四周，一面煎定型后翻另一面。
3.用勺子分割一下，翻炒至熟透，出锅就可以吃啦，金黄翠绿，鲜香味浓。
2、春笋焖鸡
春笋脆嫩爽口，鸡肉温补养阳，两者搭配焖煮，咸香入味，能帮孩子补气血、升阳气，增强抵抗力，春天吃正合适。
【食材准备】
春笋三个，手枪腿两个，香菇几朵，洋葱、姜、蒜，料酒两勺，生抽两勺，蚝油两勺，老抽一勺，冰糖适量，白胡椒一勺，淀粉一勺，盐。
【做法步骤】
1.春笋每个切四大块，凉水下锅，倒一勺盐一勺白醋，大火煮10分钟，捞出过凉水，浸泡一小时（中途换三次水），改滚刀块。
2.手枪腿切块，加一勺白胡椒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，抓匀后倒点油锁住水分，腌制15分钟。
3.锅内倒油炒鸡腿块至表皮微微焦黄，倒入洋葱姜蒜炒香，再倒入酱料翻炒片刻，加入香菇。
4.倒入春笋，加开水没过食材，中小火炖煮20分钟，加适量盐调味，出锅装盘撒点葱花就可以啦。
3、胡萝卜丝炒牛肉
牛肉是补阳的好食材，富含铁和优质蛋白，胡萝卜补充维生素，两者搭配炒着吃，鲜香嫩滑，能帮孩子补气血、暖身体，增强免疫力。
【食材准备】
牛肉适量，胡萝卜一根，葱蒜，生抽，蚝油，淀粉，胡椒粉，油，盐，松鲜鲜，葱段。
【做法步骤】
1.牛肉用生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、油抓拌均匀，腌制一会。胡萝卜切丝，葱蒜切好备用。
2.油热倒入腌好的牛肉，稍微定型后快速滑散，炒至8分熟盛出备用。
3.另起锅爆香蒜末和葱白，倒入胡萝卜丝，加点盐翻炒至断生。
4.倒回牛肉，加点生抽和松鲜鲜调味，撒点葱段翻炒均匀就可以出锅啦，嫩滑又下饭。
4、泡椒肉丝炒韭黄
韭黄是温阳的蔬菜，搭配泡椒和瘦肉，酸辣开胃，能温中散寒，帮孩子提升阳气，胃口差也能多吃两碗。
【食材准备】
瘦肉适量，韭黄一把，泡椒（小孩子吃不放）、蒜蓉、小米椒，生抽，蚝油，淀粉，胡椒粉，食用油，酱油，鸡精。
【做法步骤】
1.瘦肉放生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油，腌制10分钟。
2.油热下瘦肉炒至变色，倒入泡椒、蒜蓉、小米椒炒香，加点酱油上色。
3.倒入韭黄翻炒，加入生抽和鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦，酸辣爽口，超下饭。
春天给孩子多吃这些菜，温补又营养，能增强孩子免疫力，助力成长，身体棒棒少生病。家长们快动手做起来吧，让孩子抓住春天好时节，养足阳气，长得更高更壮。
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