随着气温逐渐回暖，消暑解渴的西瓜已悄然现身苏州市场。近日，扬子晚报/紫牛新闻记者走访市场了解到，眼下西瓜市场迎来首批早熟品种，整体价格较去年略有下降，批发价在每斤2至4元，零售价则在每斤3至6元不等。其中，云南产西瓜占据主流，黄瓤“特小凤”身价最高，零售价已攀至10元一斤，成为当下瓜市“贵族”。
在苏州姑苏区葑门横街市集，多家水果店已将西瓜摆上显眼位置。店主李新告诉记者，目前店内主销麒麟瓜和小糖丸两个品种，由于天气尚未完全炎热，市民消费意愿不高，店铺仅少量进货。“现在吃西瓜的人还不是特别多，大多是尝鲜购买，销量比较平缓。大概再过一个月左右，西瓜才会真正热销。”
作为苏州农副产品的主要集散地，南环桥农副产品批发市场里，西瓜已堆成“小山”，成为不少摊位的重点品类。摊主王春侠介绍，现阶段西瓜尚未进入大量上市期，市场整体供应有限，自家档口每日销量约一千斤，批发价维持在3至4元一斤。“我们主要供应麒麟无籽瓜、特小凤、甜王这几个品种，都是市场认可度比较高的早熟瓜。”
王春侠还向记者分享了挑选优质西瓜的小技巧：一看外形，果形圆润饱满的通常生长更充分；二观纹路，果皮纹路清晰、颜色深且分布均匀的，糖分更高，成熟度更好。她还提到，近期市场上出现了一款少见的“彩虹西瓜”，瓜瓤红黄粉三色相间，外形独特，但销售情况并不理想。“很多市民看到这种瓜瓤，第一反应是西瓜没熟透，不敢买。”她解释，这其实是蜜蜂授粉时不同品种西瓜串棚导致的自然现象，口感和甜度完全不受影响。
在众多品种中，黄瓤特小凤西瓜价格最为突出，批发价已达7元一斤，零售端更是卖到10元一斤。供应这一品种的摊主王素芳告诉记者，特小凤价格偏高，主要因其培育成本居高不下。“瓜田需要搭建五层大棚保障生长温度，种植时严格遵循一藤一瓜的标准，养分集中供给单颗果实，产量偏低，但果肉清爽多汁，品质远优于普通西瓜。”
眼下西瓜销量仍与气温密切相关。摊主尚维林告诉记者，目前气温忽高忽低，市民购买意愿不强，要迎来销售高峰，还得等天气持续回暖。“五一过后天气彻底热起来，到时候西瓜销量会大幅上涨，一天六万斤都不够卖。”他补充说，当前市场上的西瓜基本来自云南产地，待五一过后，江苏盐城本地西瓜将大量上市，果实糖分更高，口感更佳，价格也会进一步回落。
记者在走访中发现，为适应市民“尝鲜”需求，不少水果店推出了小份西瓜果切和鲜榨果汁。市民王泊俊买了一盒果切，他说：“我一般都买果切，一整个西瓜太大吃不完，这样不隔夜，更新鲜。”一位水果店老板表示，目前气温还不算高，很多人只是想尝个鲜，小份量、多形式的产品更受欢迎。
实习生 刘柯 扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青
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