清明将至
普陀本地市场迎来螺蛳销售旺季
这一蛰伏了整个冬季的水产
如今肉质饱满、口感上佳
成为市民餐桌上的一道时令美味
一年中最佳的食用时节
在沈家门东河市场，不少水产摊位前，螺蛳被摆放在显眼位置，吸引众多市民驻足挑选，摊主们正忙着为顾客处理螺蛳尾部。
据市场商户介绍，目前销售的螺蛳以来自绍兴、宁波及舟山本地的青壳薄壳品种为主，螺肉紧实、泥腥味淡、品质优良。价格方面，未处理的螺蛳按个头每斤6至8元不等，剪尾加工后约10元，与往年同期基本持平。
民间素有“清明螺，赛肥鹅”之说。每年清明前夕，螺蛳积蓄了整个冬季的营养，肉质最为肥美，是一年中最佳的食用时节。这一时节过后，螺蛳将进入产籽期，口感会有所下降。
图源/舟山普陀文旅
趣味习俗你知道吗
舟山文史专家孙峰介绍，螺蛳在本地传统中不仅是时令美食，也曾是清明祭祖的祭品之一。旧时清明当天，舟山民间普遍有吃螺蛳的习俗，食后将螺蛳壳抛撒于屋顶，口中作声，寓意驱赶虫豸。
其实，这个习俗也可见舟山人的经验和智慧：清明过后，天气逐渐转暖，屋面上会长出许多毛毛虫，舟山人叫“痒辣虫”，会爬进屋内、房间里，防不胜防。人一旦与其接触，就会起斑发痒。而将螺蛳壳抛撒于屋顶，痒辣虫发现后就会钻进去做窝，这样就不会爬进屋里来了。
仅作科普示意（图源网络/侵删）
民间还流传“吃了清明螺，眼睛会发亮”的说法，认为螺蛳有清火明目之效。随着时代变迁，这一习俗已日趋少见。
螺蛳虽味美 食用须小心
普陀医院消化内科副主任郑优优提醒，螺蛳生长环境易滋生寄生虫，食用前务必清洗干净、彻底煮熟煮透。建议通过正规渠道购买，避免食用来源不明的螺蛳。
同时，螺蛳不宜过量食用，否则可能引起肠胃不适、腹泻，长期过量摄入还可能增加痛风及泌尿系结石风险。高尿酸血症与痛风患者应谨慎食用，出现不适症状需及时就医。
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记者：张涵轲
部分内容来源：竞舟
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你家今天吃螺蛳了吗
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