【导语】大蒜1月份仍处于出口淡季，东南亚等国对于中国大蒜的需求减少，国内市场需求减弱，大蒜整体去库速度放缓。自2015年-2026年间，中国大蒜1月份出口量集中在11-21万吨之间，其中2018年为10年内低点，出口量11.58万吨，2026年为10年内高点，为20.67万吨，本年度一月份出口量超预期，创10年内新高。
一、20.67万吨，2026年1月大蒜出口量创历史新高
数据来源：海关总署、钢联数据
大蒜总出口海关数据统计（制作表）
数据类型
数值
1月出口量（吨）
206749.19
1月出口金额（万美元）
26557.03
出口量同比去年
7.41%
出口量环比上月
-17.60%
1月累计出口量（吨）
206749.19
1月累计出口金额（万美元）
26557.03
2026年1月中国大蒜总出口量为20.67万吨，环比降幅17.60%，同比增幅7.41%，1月大蒜出口量创历史新高。从累计值来看，2026年1月总出口量维持在20.67万吨，较去年同期出口量呈现上涨趋势，增幅为7.41%。
2026 年 1 月中国大蒜出口量同比显著增加，核心是印尼提前释放配额、国内低价优势、春节前集中备货、供应充足四大因素共振，叠加政策与供应链支撑，共同推高出口规模。
一、核心驱动：印尼配额提前 + 斋月前置备货
1 月 13 日印尼提前发布首批大蒜进口配额（超 6 万吨），叠加 2 月斋月临近，当地贸易商集中抢订中国大蒜，1 月对印尼出口量同比暴增超 33 倍，成为拉动总出口的核心引擎。
二、价格优势：国内低价 + 量增价跌抢订单
2025 年大蒜丰产、库存高位，国内出库价持续走低，出口均价同比大幅下滑，企业以价换量、扩大订单，低价竞争力显著提升，带动全球采购商集中下单。
三、季节性因素：春节前置 + 海外备货提前
1 月临近中国春节，加工厂与外贸商提前备货、赶在假期前集中出货；同时海外市场为规避春节物流延误，提前锁定货源，双重备货推高1月出口量。
四、供应支撑：库存充足 + 加工产能释放
全国冷库蒜库存充裕、货源稳定，金乡等主产区加工出口企业产能全开，分拣、包装、物流效率提升，可快速响应海外订单，保障出口放量。
五、政策与市场：政策加持 + 需求韧性
中央一号文件与地方 “万企出海” 政策支持农产品出口，叠加全球刚需稳定、中国大蒜供给主导地位稳固，多重利好共同推动 1 月出口量同比大增。
数据来源：海关总署、钢联数据
具体来看：据海关数据显示，2026年1月鲜或冷藏的蒜头出口量为17.00万吨，出口量环比跌幅为18.81%，同比涨幅为12.53%；干大蒜出口量为2.22万吨，出口量环比跌幅为11.20%，同比降幅为19.73%；其他鲜或冷藏的大蒜、盐水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷冻大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口总量为1.46万吨，出口量环比降幅为11.99%，同比涨幅为5.75%。综合来看：本月鲜或冷藏的蒜头出口量增幅显著。
2026年1月中国鲜或冷藏大蒜出口量同比增加，核心在于东南亚需求强筋，斋月前置备货，对印尼出口量同比暴增，成为最大拉动因素；同时国内冷库货源充足、出库价低位运行，出口企业以价换量，价格竞争力显著提升；加之春节假期前置，外贸商与海外客户均提前集中备货、赶在节前出货，多重因素共振推动出口量同比增长。
二、1月大蒜总出口金额同比降幅明显
数据来源：海关总署、钢联数据
2026年1月中国大蒜总出口金额为2.66亿美元，环比降幅为15.76%；同比降幅为21.4%。2026年1月累计出口金额为2.66亿美元，降幅为21.4%。
1月中国大蒜出口金额下滑主因为：量增价跌、均价大幅下行所致。国内 2025 年产季大蒜丰产、库存高位，出库价持续走低，出口企业为抢印尼提前释放的配额订单、以价换量，出口均价同比显著回落；叠加国际市场竞争加剧、印度等国货源入市挤压议价空间，虽出口量同比增约 12.59%，但单价跌幅远超量增幅度，最终导致出口金额同比下降。
三、1月中国大蒜出口马来西亚体量大增
数据来源：海关总署、钢联数据
大蒜全球分布主要集中于中国、西班牙、阿根廷和荷兰。这个四个国家的出口地位在近20年间基本保持稳定地位，中国出口量位居全球第一，年出口200-300万吨，占全球出口总量的60%以上。大蒜出口国TOP10国家为：印度尼西亚、越南、马来西亚、泰国、孟加拉国、菲律宾、美国、阿联酋、荷兰及沙特阿拉伯。本月马来西亚进口中国大蒜体量大增。
数据来源：海关总署、钢联数据
2026年1月份，中国向147个国家出口大蒜，出口国中前三甲为：马来西亚、印度尼西亚及越南。马来西亚进口量为2.93万吨，占比为14.17%，同比增幅为30.67%；印度尼西亚本月总进口量为2.52万吨，占比为12.18%，同比增加20.66；越南进口量为2.06万吨，占比为9.98%，同比增幅为4.64%。美国本月总进口量为21.59万吨，占比为7.71%，同比增加42.83%。综合来看，本月美国、马来西亚、印度尼西亚等国家需求量均大增。
2026 年 1 月马来西亚进口中国大蒜体量同比大增，核心是斋月前置备货、中国大蒜低价优势、春节前集中出货、区域替代效应四大因素叠加共振。马来西亚作为东南亚核心刚需市场，受2月斋月提前影响，1 月本地贸易商集中补库备货；叠加中国 2025 年产季大蒜丰产、库存高位，出库价持续低位运行，出口均价同比大幅下滑，以价换量的价格竞争力显著提升；同时中国春节假期前置，外贸企业赶在节前集中加工、报关出货，物流效率提升保障订单交付；此外，东南亚其他国家如印尼配额集中采购分流部分货源，马来西亚市场成为中国大蒜出口企业重点发力的稳定渠道，多重利好共同推动 1 月马来西亚进口量同比大增。
四 、2026年1月大蒜三省出口量齐增
数据来源：海关总署、钢联数据
中国大蒜出口省份TOP10为：山东省、江苏省、河南省、广西壮族自治区、云南省、上海市、浙江省、河北省、四川省及福建省。其中山东省、江苏省及河南省为主要的出口省份。占比接近九成。
数据来源：海关总署、钢联数据
全球大蒜看中国，中国大蒜看山东。山东省占全国出口总额的6-7成左右。具体来看：2026年1月中国大蒜主要出口省份为山东省、江苏省及河南省。其中山东省出口量为14.04万吨，占比为67.93%，同比增幅为2.52%；江苏省出口量为2.04万吨，占比9.85%，同比增幅为43.25%；河南省出口量为1.91万吨，占比9.26%，同比增幅为25.48%；综合来看，本月山东、江苏及河南出口量均有所增加。
五、预计2026年2月大蒜出口量或将同环比下降
数据来源：海关总署、钢联数据
自2015-2025年来，历年2月大蒜出口量全年消费淡季，出口量较1月均呈现不同程度的下滑。2026 年 2 月中国大蒜出口量或将下降，核心推测依据是印尼配额集中采购提前透支需求、春节假期扰动生产物流、海外刚需放缓、国际竞争加剧共同作用。1月提前释放配额，贸易商集中抢订，2月配额采购进入尾声、新增订单锐减；叠加春节假期导致加工厂产能下降、报关物流效率降低，出口节奏放缓；同时，除印尼外的东南亚、中东等市场刚需采购谨慎、无集中备货支撑，印度、西班牙等国货源入市进一步挤压中国大蒜出口空间，多重因素预计2月出口量环比回落。
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