春末夏初，文祠镇西社村的枇杷已渐次成熟，累累硕果挂满枝头，又一个丰收季如约而至。
走进西社村的枇杷园，只见漫山遍野的枇杷树枝繁叶茂，绿叶间缀着三五成群的黄金果，果农廖创杰正穿梭在果林间，逐颗开袋检视果实成色。他告诉记者，眼下成熟的枇杷皆属早钟种，接下来还将会有白沙、白肉、汉武种、乌叶等品种按梯次成熟。
果农 廖创杰：现在的品种比较早熟的就是早钟种枇杷，接下来就是汉武种、白沙、白肉这几个品种。现在的早钟枇杷供不应求，今年产量比较少，一斤要十五、十六块钱。早钟比较酸甜，汉武种偏甜，不太酸，白沙就是清甜。白沙枇杷是我们文祠最有名的品种，大家都公认非常好吃，价格是四十元到五十元之间。
文祠枇杷的好品质，靠的是天时与人工的双重加持。这里光照充足、土壤肥沃，为枇杷生长提供了得天独厚的条件；而从种植到采收，果农们更需倾注大量心血。
果农 廖创杰：枇杷最好种在山地，口感比较好，还要多修剪，没修剪的话太过杂乱，比较难摘，枇杷个头也长得小，要修剪成一桠一桠，我们来管理比较容易，来摘、来包纸都方便。果实蝇总是要来叮，野鸟也要来吃，如果不包纸的话就没法收成。
作为潮州枇杷主产地，文祠镇目前种植面积超4000亩，年产量逾150吨，产值突破600万元，枇杷产业已经成为文祠镇的重要支柱产业之一，为当地群众增收致富开辟了新路子，为乡村振兴打下了坚实的产业基础。文祠镇表示，下一步将继续致力打造生态旅游项目，推动“果园变景区”，持续写好这颗“致富果”的振兴文章。
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记 者：宋璋 蔡 昭钿
本期编辑：林思彤
执行编辑：陈晓婉
编 审：刘俊雄
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