有时候，少即是多。
极简主义虽然美丽，但听起来像是一个不可能实现的理想。从干净整洁的架子到美丽的家具，这种哲学从外表看起来很可爱。然而，实施起来却令人畏惧。或许没有哪个地方比厨房更难以实现极简主义了——这是家中最繁忙、最重要的空间之一。
然而，这正是创造一个极简厨房的更充分理由。是的，整理你各种刀具、锅具和煎锅可能会很具挑战性，但最终，你将拥有一个更美丽、更简洁的空间，使用起来会更加轻松。以下是你需要知道的一切，帮助你入门——来自那些已经亲自实践的极简主义者和家庭整理师。
了解专家
- Shira Gill, 专业家庭整理师，著有极简生活和生活方式
- Francine Jay, 极简主义博主，著有轻生活和少即是乐
- Joshua Becker, 极简主义博主，著有极简主义之家和重要的东西
极简厨房的好处
当然，一个自然的问题是为什么？彻底改造厨房可不是一件小事，那么，更加极简的厨房有哪些固有的优点呢？首先，少即是多的方法会让你在厨房里做的几乎所有事情变得更加轻松。
“极简厨房是为你精心策划的厨房，”极简主义博主和专家弗朗辛·杰伊说。“它不是你很少—如果有的话—使用的各种烹饪工具的杂乱堆放，而是包含了你烹饪所需的一切。”她将其比作胶囊衣橱，因为一个经过良好编辑的厨房只包含最有用和多功能的物品。
“在厨房里拥有更少的东西使得使用起来更愉快，清洁起来更容易，”极简主义博主和作者约书亚·贝克补充道。“你会惊讶于极简主义如何改变你在这个空间里的心情，还能提升它的功能。”
摆脱重复物品
朝着更极简厨房迈出的第一步和最简单的方式之一就是尽可能地摆脱重复物品。“大多数人有太多了——你需要多少个削皮器？你需要多少个开酒器？”专业整理师和作者希拉·吉尔说。“这些选择通常简单且没有情感。”
其他常见的重复物品包括玻璃器皿和咖啡杯，以及容器。“这是我在厨房中看到的最大杂物吸引物之一——简直是疯狂数量的食品储存，”她说。“有些变形或污垢，或者它们甚至没有盖子了。”
识别必要物品
极简主义的一个主要原则是只保留你绝对需要的东西，扔掉多余的。这在厨房中尤其重要，因为厨房是一个功能性空间——但也可能很难辨别你真正需要什么，以及你可以扔掉什么。“我发现，成为一个优秀厨师实际上只需要很少的东西，这一点让我很受启发，”吉尔说。“如果你有一把好的厨师刀，那就只需要这一把。”
如果你在告别时感到困难，Jay建议采取一种临时措施来帮助你判断哪些东西值得保留。首先，拿一个纸箱，把橱柜、柜子和抽屉里的所有东西都拿出来，放在附近的房间里。“在接下来的一周里，照常做饭——当你需要每一件物品时，从箱子里取出来，”她说。“这是一种很好的方式来了解你实际上使用了什么。如果某样东西在一周或一个月后还没有回到厨房，问问自己，这样的东西真的需要吗？”
“很多厨房里的物品都超过了实际需要。说实话，我们的祖父母用我们今天厨房里存放的一半工具和设备做出了更好、更健康的饭菜。”
约书亚·贝克，极简主义博主和作者
清理台面
台面空间 对于准备餐食至关重要，但它常常被不必要的物品占据。“把这当作你的座右铭：台面不是用来存储的，”杰伊说。“表面是用来活动的，应该在其他时间保持清晰。 只有你每天使用的物品才值得放在台面上。”
这不仅会让烹饪变得更简单，还能减少一些“视觉噪音”和“视觉杂乱”，正如贝克所说，这样会让空间感觉更“平静、宁静和极简”。如果你在寻找新的存储选项，杰伊推荐壁挂架或挂篮。
扔掉你的厨房小工具
如今，市场上有比以往更多的厨房小玩意儿，从空气炸锅和油脂制造机到慢炖锅和华夫饼机。虽然这些东西刚买的时候看起来很有趣，但它们往往最终会积灰尘，占用宝贵的空间。“我们绝大多数人并不经常制作复杂的菜肴，也不需要这些设备，”杰伊说。“放弃那些你不太可能追求的烹饪幻想，知道人们用最简单的工具已经制作美味的食物几千年了。”
当然，如果有些东西是你日常生活中必不可少的，比如咖啡机或烤面包机，那当然值得保留。但如果你的台面上满是你一年只用几次的设备，那就该把它们扔掉了。“大多数厨房里包含的物品远远超过必要的，”贝克说。“老实说，我们的祖父母用一半的厨房小工具和器具做出了更好、更健康的饭菜。”
为每样东西找到一个地方——并保持在那里
一旦你确定了厨房中绝对必要的物品，就制定一个计划来保持厨房的整洁。“在抽屉中使用整理托盘来整理餐具和小工具，”杰伊说。“这种方法让你更容易找到需要的东西，也更难让随机物品混入。”
另一个方面是清除那些根本不属于厨房的东西。“厨房里可能会堆满邮件、账单、家居用品和孩子的玩具——所以有时候快速清理一下就能让它感觉更易于管理，”吉尔说。
保持清洁
每个人的厨房偶尔都会变得杂乱，但极简设计将帮助它更轻松地保持清洁。不过，这并不意味着它会完全干净无瑕——一些基本的清洁仪式将有助于保持厨房的干净整洁。
“这只是一些小习惯，比如在睡觉前洗碗，”吉尔说。“我的家人非常忙，但晚餐后我们会花时间擦拭台面并把所有东西收好。”这些更小、更易管理的日常习惯将防止杂乱堆积，从而使你的极简厨房保持少即是多的光泽。
要有耐心
极简主义不是一夜之间就能实现的，对于许多人来说，这是一种巨大的变化。如果一开始觉得困难，或者进展比预期慢，请记得对自己和这个过程保持耐心。“厨房是家中最难整理的区域之一，”吉尔说。“将其分解为小区域，这样你就不会感到不知所措。我通常会和客户一起一次只整理一个抽屉，或者一次只处理一个物品。”
最终的结果是值得的。事实上，这可能会激发你对烹饪艺术的新热爱。“就我个人而言，在发现极简主义之前，我从来不喜欢做饭，”贝克说。“拥有一个清晰的工作空间用于准备和清洁对我来说是个改变游戏规则的体验。现在，我爱上了它。”
热门跟贴