Mysteel调研：内蒙古肉牛市场调研日志（20260402）

4.2 巴彦淖尔某繁育场

一、养殖端核心数据

1. 存栏与繁育：现存栏 800 多头，较 1 月 700 多头有所增加；能繁母牛 500 多头，近期持续产犊。
2. 出栏情况：当前出栏肥母牛，出栏体重 700-800kg。
3. 价格与利润：近期牛价上涨约 1.2 元 / 公斤，折合约每斤涨 0.6 元；单头利润 2000 元左右。
4. 盈亏周期：前两年亏损严重，按当前价位预计年底可补平亏空。
5. 养殖规划：无扩栏计划，维持现有规模，无精力扩大经营。
6. 防疫情况：口蹄疫疫苗一年接种 4 次；本轮为南非 1 号变异株，传染性与危害性更强；当地已接到旗县通知，封场管控已有 4 天，执行严格消毒与隔离措施。

二、疫病与调运影响

1. 疫情范围：主要波及内蒙古、宁夏、甘肃、新疆，山东、河北影响较小。
2. 调运管控：活牛、活羊调运受限，本地有拉羊车辆上高速后被原路返回。
3. 疫病危害：成年牛病死率较低，犊牛、怀孕母牛风险高，易引发流产。
4. 传播特点：春季风大传播快，变异株突破常规疫苗防护风险上升。

三、饲料成本行情

1. 玉米：每斤上涨 0.2 元，涨幅明显。
2. 全价料：每吨涨价 100 元。
3. 采购模式：无法大量囤货，随行就市采购，使用伊利系全价料。

四、市场心态与行业动态

1. 养殖户行为：小散户见价涨集中出栏，普遍不补栏、不扩养，受前两年亏损影响信心不足；牛价持续向好才可能回归养殖。
2. 贸易博弈：活牛定价博弈激烈，养殖户与贸易商常因涨跌违约，定金抵扣成常态。

4.2 某疫苗生产企业

一、疫苗供应与免疫政策

1. 应急疫苗生产进度

• 4 月计划将有一批应急生产疫苗下线投放，执行 “随生产、随签发、随调拨” 模式，疾控中心现场拉运。
• 一直到 6 月份持续攻关，但整体产能受毒株表达量低、抗原损耗率高等因素制约，有效供给有限。

1. 免疫优先级与时间安排

• 实行国家统一调拨，优先保障 500 万头奶牛免疫，全力保障乳制品供应链稳定。
• 肉牛暂不纳入免疫范围，9—10 月秋防前也许无疫苗可用，期间肉牛场只能依靠生物安全措施 “硬扛” 风险。

1. 产能与供给格局

• 头部企业（如中牧、金宇、威特等）理论产能超 1 亿头份，但受南非一型毒株特性限制，实际有效产能偏低。

二、疫情溯源与传播范围

1. 传染源判定

• 疫情源头疑似为哈萨克斯坦，该国去年已流行南非一型、二型口蹄疫。

1. 疫情扩散现状

• 官方确诊区域：新疆伊犁、甘肃武威。
• 已检出病毒阳性：宁夏多点散发，疾控中心已分离到病毒，疫情较严峻。
• 甘肃武威疫情亦大概率由新疆疫情扩散输入，整体疫情呈由西向东蔓延态势。

三、病毒危害与传播特性

• 本次疫情为南非一型 + O/ME-SA/Ind2001 分支病毒混合感染。
• 对怀孕母牛、犊牛、育成牛危害最大，易引发怀孕母牛流产，死淘风险显著升高。

四、疫区防控与产业影响

• 新疆当地部分屠宰场仍维持正常运营（日屠宰约 120 头），但检疫监管显著从严。
• 宁夏、内蒙古等多地已采取封控措施，跨省调运政策持续收紧，短期放开可能性极小。

4.2 通辽某繁育场

一、企业基本情况

1. 主体背景

• 业务模式由单纯育肥转型自繁自育，2026 年 2 月起陆续产犊，负责人长期驻场盯产。

1. 存栏结构

• 母牛总存栏约 1000 头，其中已配种、怀孕及即将产犊的有效繁殖母牛 600 余头，后备母牛 300 余头。
• 2 月底至今已产犊 100 余头，成活率 100%，繁殖管理精细化程度较高。

1. 繁育技术与成本

• 采用常规冻精配种，自场兽医操作，平均 1.5 支冻精 / 头次，单支成本 30~40 元。
• 头胎牛选用低出生重冻精，控制难产风险；经产牛计划更换优质冻精改良品种。
• 繁殖场年综合成本（母牛饲料 + 人工 + 折旧）约 5000~8000 元 / 头 / 年，当前犊牛出栏价约 9000 元，基本保本微亏，主要依赖母牛增值获取收益。

二、区域养殖与存栏变化

1. 散户退出情况

• 赤峰、通辽及周边散户存栏下降约 50%，较 2024 年去化幅度更大。
• 退出原因：年龄偏大、风险厌恶、前期亏损未完全恢复、对后市预期不明，有利润即选择淘汰离场。

1. 规模场扩张

• 官方数据显示内蒙古肉牛存栏同比增长，实际增长主要来自大型规模场、跨界资本入场。
• 2025 年以来新增主体多为养猪、禽业、工程、矿老板等跨界资本，单场起步规模 2000~10000 头，以育肥为主，部分头部企业布局繁育。
• 新入场者多聘请专业团队管理，标准化程度较高，整体成活率与效益表现尚可。

1. 区域市场行情

• 通辽地区淘汰母牛、繁育母牛价格：中等体重 1100~1200 斤，价格约 12 元 / 斤。
• 犊牛价格 “越小越贵”，市场看好后市预期；当前繁育环节无明显利润，养殖户补栏积极性弱。

三、口蹄疫（南非一型）疫情影响

1. 当地管控现状

• 通辽多个牛市等交易市场暂未关闭，仍正常交易，企业暂时没有接到强制封场等通知。

1. 流通与出栏影响

• 浙江等地已限制宁夏、内蒙、甘肃、山西牛源调入。
• 短期疫区牛只压栏，后续或出现集中出栏踩踏，导致牛价下行；非疫区或因供给收缩价格阶段性偏强。
• 自繁自养场受出栏、调运限制影响较小，但受疫病威胁最大，需重点强化封场、消毒等生物安全措施。

4.2 某牛羊屠宰一体化企业

一、当前疫病及区域调运管控情况

1. 内蒙古暂未被划定为官方疫区，无正式禁运文件，以牧场自发封场 + 农牧局督促为主。
2. 部分地区仍可开具五检一票，但外省（如浙江）已出台隐性限制，不接收疫区关联省份牛源。
3. 本地屠宰场收购价暂未明显波动，胴体价约 53 元 / 公斤。

二、牛源、存栏与养殖格局

1. 存栏整体情况

• 全国肉牛存栏持续下降，核心原因：牛价低迷养殖亏损、草场退化禁牧、养殖周期长成本高、外出务工收益更高。
• 养殖户前期亏损尚未完全回补，按当前价格预计年底才可填平亏空；若价格再次下行，养殖信心将进一步受挫。

三、屠宰与加工现状

1. 本地屠宰

• 企业以羊屠宰为主，日屠宰量约 3000 只，国内分割羊领域位居前列；牛屠宰为辅，日屠宰 40–50 头。
• 产品以冷鲜、冷冻为主，销售覆盖北上广深等全国一二线城市，精细化分割，内脏等副产品自行加工销售。

1. 价格与成本

• 内蒙古本地屠宰胴体收牛价约 53 元 / 公斤，与伊赛等企业报价一致。
• 国产屠宰成本约 68–70 元 / 公斤，进口冻品成本约 58–60 元 / 公斤，价差较春节前显著收窄。

1. 屠宰产能与终端品控

• 新建肉牛产线设计年产能可观，部分产区年产能可达 15 万头，行业头部企业（如皓月）屠宰产能规模领先，产能多按两班倒设计，单班产能约为设计值一半。
• 盒马等商超牛肉品控问题突出，存在发黑、嫩度不足等情况；山姆对牛肉品质要求极高，冷链品控把控严格；企业自有火锅店使用奥菲利等品牌羊肉卷，单夏季 4 家门店消耗量可达七八吨。
• 部分企业缩减商超渠道，转向线上平台运营；国内养殖、屠宰企业逐步转向数据化、精准化管理，适应全球市场一体化趋势。

四、市场行情与价格走势判断

1. 近期价格

• 2023 年下半年–2024 年中秋前牛价持续下跌，春节前后触底，公牛低至 10 元 / 斤出头，母牛低至 6 元 / 斤。
• 2025 年出栏养殖户普遍盈利，2026 年育肥仍有利润，但养殖户扩群意愿偏弱。

1. 中长期趋势

• 长期看涨：核心逻辑是连续多年大量淘汰母牛，种群与产能下降，未来供给收缩确定性强。
• 上半年承压：2026 年上半年（至 6 月）价格或以震荡、偏弱运行为主，存在季节性下行可能。
• 下半年拐点：澳大利亚进口配额预计 5 月耗尽，巴西配额或 7–8 月用尽，后续进入进口肉存量消耗阶段，支撑国内牛价上行。

1. 替代与消费

• 猪肉、鸡肉价格低位，对牛羊肉消费形成替代压制。
• 国内整体消费偏弱，但居民长期仍倾向优质蛋白，牛肉消费趋势向上。
• 部分港口冷库出现爆仓，但主要为部分融资型库位满仓，整体库容仍充足