响水县餐饮行业商会关于履行网络餐饮自律公约的倡议书
全县广大网络餐饮单位：
为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《江苏省食品安全条例》等法律法规，积极响应盐城市烹饪行业协会《网络餐饮业自律公约》，严格执行网络餐饮专项整治工作要求，规范全县网络餐饮经营秩序，压实食品安全主体责任，保障消费者饮食安全与合法权益，推动响水县网络餐饮行业健康有序、高质量发展，响水县餐饮行业商会发出以下倡议：
一、严守资质合规，杜绝违法经营
依法持有有效《食品经营许可证》或《小餐饮信息公示卡》，具备固定实体经营门店，实际经营地址、业态、项目与许可信息保持一致，线上线下信息真实可溯，主动在平台与门店醒目位置公示正确的资质信息。
二、严控食材源头，落实溯源管理
严格执行进货查验、索证索票制度，完整建立采购验收台账，确保食材来源可查、去向可追。严禁采购使用过期、变质、感官异常、来源不明的食品及原料，规范使用食品添加剂。食材储存离墙离地、分类分架、温控达标，冷藏冷冻设备定期校验维护，杜绝冷链失控风险。
三、规范加工操作，保障过程安全
严格按照餐饮服务食品安全操作规范加工制作，后厨整洁卫生，设施设备齐全有效。做到原料、半成品、成品分区存放 ，生熟分开、工具专用、标识清晰。冷食类、生食类、裱花蛋糕等高风险品种按规定设置专间或专用操作区。从业人员持有效健康证上岗，穿戴整洁工服工帽 口罩，定期组织食品安全培训。
四、推进明厨亮灶，公开加工过程
全面推行“ 明厨亮灶”，鼓励建设“ 互联网+ 明厨亮灶”，通过网络平台向消费者实时展示后厨加工关键环节，不遮挡、不中断、不篡改视频，视频留存不少于 14 日，主动接受消费者全程监督。
五、规范包装配送，守住封签防线
统一使用食品级、可降解、无污染包装材料，餐食密封完好、信息标注齐全。全面落实一次性不可复原食安封签制度，确保配送全程不被拆启。选择合规配送单位，签订食品安全责任协议，配送容器定期清洗消毒，配送人员持证上岗、培训合格，热食保温、冷食冷藏，严防二次污染。
六、坚持诚信公示，拒绝虚假宣传
线上门店真实公示菜品名称、主要原料、分量、价格，不虚假宣传、不误导消费，不宣称食品具有疾病预防、治疗功能。线上信息与线下实际一致，售后响应及时，不推诿、不拖延，保障消费者知情权与选择权。
七、厉行节约反对浪费，践行文明经营
主动设置反食品浪费提示，线上点餐提供小份菜、分量选择，通过弹窗、文字引导理性点餐。按需采购、按需制作、按需打包，减少食材损耗与餐食浪费，积极履行反餐饮浪费主体责任。
八、健全台账管理，实现全程可溯
规范建立人员健康、采购验收、清洗消毒、设备温控、订单交易、自查整改、投诉处理等台账，按规定期限留存，确保记录真实、完整、可追溯。落实食品安全日管控、周排查、月调度，配备食品安全管理人员并明确职责。
九、妥善处置投诉，主动接受监督
建立投诉处理快速响应机制，做到有诉必接、及时处置、闭环管理，让消费者满意。主动配合市场监管部门监督检查、抽样检测、 问题整改，对自查及监管发现问题立行立改，不留隐患。
十、强化行业自律，共护食品安全
自觉遵守《网络餐饮业自律公约》约定，恪守诚信经营底线，维护行业声誉。会员单位互相监督、共同抵制违法违规行为，积极参与行业培训与公益宣传，共同打造安全、放心、规范的响水网络餐饮消费环境。
响水县餐饮行业商会
2026年4月3日
此文标题来源:嘎门口小编(转此标题请备注)
文章来源:响水工商联
(响水网|响水明讯网|嘎门口平台相关图文未经授权请勿转载使用,如需授权转发请联系0515-86862419)
点下推荐,小编涨工资7毛↓↓↓
热门跟贴