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导读
“今天去江西男友家，阿姨做了一桌菜，没想到我一口下去，感觉嘴里在冒火，眼泪都辣出来了……”广东姑娘王丽敏在朋友圈发文道。
王丽敏是土生土长的广东人，从小吃惯了清淡鲜甜的粤菜，这是她第一次去江西男友家里，一直听说江西人很能干吃辣，但是没想到居然这么辣。
王丽敏看着饭桌上阿姨做的菜肴，内心有些崩溃：我真的吃不消啊，但她也不好意思说出来，只能放下筷子，笑着表示：“阿姨，我吃饱了，你们慢慢吃。”
她语气中满是无奈，她知道阿姨看到她来了很是开心，用心准备了这些菜肴，但她真的吃不下，除了那道没有放辣椒的菜肴，其他基本上都没敢吃。
今天，我们就来看看这桌让广东姑娘“崩溃”的江西饭菜，到底长什么样。
一、辣椒炒小鱼干小虾米。
这是男友家里最丰盛的一道菜，这个菜可不简单，就连外面五星级的酒店餐馆都根本吃不到，因为这个小鱼干和小虾米是自家晒的。
这个食材都是阿姨亲自在小河里抓的，然后将其晒干，想吃的时候抓一把出来，配上自家种的小米辣一起炒。
做法其实并不难，阿姨在锅中放入食用油，下入小鱼干小虾米小火将其煎出香味，接着捞出备用，锅留底油，放入蒜末，少许青红椒，炒出香味。
再下入小鱼干小虾米，加盐、生抽、蚝油进行调味，炒到干香四溢就能出锅，这是江西本地的一道特色菜，但是广东姑娘王丽敏看到红彤彤的辣椒，光是看着，她的额头就开始冒汗。
她鼓起勇气夹了一小块鱼干放进嘴里，虽然第一口的感觉是咸香酥脆，但是紧接着，一股热辣从舌尖直冲喉咙，紧接着是整个口腔的灼烧感，太辣了。
二、剁椒炒空心菜梗。
如今正是初春时节，菜地里的空心菜此时长的最是鲜嫩，对于江西人而言，空心菜就是最美味的蔬菜，甚至是百吃不腻的蔬菜。
江西人吃空心菜很有一手，喜欢将菜叶和菜梗分开炒，尤其是菜梗会放入白醋进行腌制，然后配上剁椒，炒得酸辣脆爽，非常下饭。
王丽敏看着眼前的剁椒炒空心菜梗，光是看着那些红彤彤的小米椒，就感觉辣味上头了，她夹了一根没有辣椒的试吃了一口，虽然是有点爽脆，但是辣味像针一样扎在舌头上。
三、青椒蒜苗炒鸡爪。
江西人非常喜欢吃鸡爪，但是跟广东人的吃法不同，江西人不喜欢吃蒸凤爪，而是喜欢吃香辣鸡爪，要放辣椒吃起来才够味。
只见阿姨把鸡爪先焯水去腥，接着放入锅中将其炒干水分，接着锅中放入青椒、蒜苗、干辣椒一起爆炒，炒到鸡爪软糯入味，即可出锅。
虽然看着鸡爪色泽亮丽，很有食欲，但是一股辣味却是扑面而来，她小心翼翼的品尝了一口，爪确实炖得软烂，一抿就脱骨，但辣味已经完全渗进了骨头里，吃的头皮都冒汗了。
四、蒜头炒空心菜叶。
最后一道菜是蒜头炒空心菜叶，王丽敏之前在网上看过一个段子，说什么江西人的祸都是辣的，虽然不放辣椒，但还是有一股辣味。
一开始王丽敏不相信这种论调，直到今天，她看到阿姨明明把锅洗干净了，然后再去炒空心菜的叶子，原本以为这个没有放辣椒的空心菜不辣。
但是没想到，锅里残留的辣味还是裹在了空心菜叶上，王丽敏夹了一筷子，空心菜叶本身很嫩，蒜香味也足，但那股若隐若现的辣味，还是让她的舌头再次“报警”。
“连青菜都是辣的……”她在心里默默哀嚎，整顿饭，王丽敏吃得非常艰难，她喝了两大杯水，米饭几乎没动，菜也只尝了几口，她实在是没想到，江西人真的居然这么能吃辣。
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