春日气温稳步回升，始兴县各地茶园陆续迎来春茶采摘季。车八岭生态茶园同步开启今年春茶采摘工作，漫山茶树吐露嫩绿新芽，茶农们穿梭在林间忙碌采摘，山林间一派繁忙景象。

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3月26日上午，车八岭生态茶园正式开园采摘。层层叠叠的茶垄顺着山势平缓延展，一排排茶树翠绿葱茏，鲜嫩的茶芽舒展挺立，整片茶园满是清新生机。头戴草帽、腰挎茶篮的工人们分散在茶垄间，指尖在枝丫间灵动翻飞，娴熟采摘着一芽一叶、一芽两叶的鲜嫩芽叶。刚采摘的鲜叶色泽鲜亮、清香自然，采摘后及时进行晒青摊晾，散失多余水分，为后续制茶工序奠定基础。

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据悉，当前茶园尚处于采摘初期，每天安排十五六名工人进行采摘作业。今年首批现采现售的品种为金萱，属于早茶品种，上市时间相对较早；后续还将陆续推出清新乌龙、清新大冇等品种，预计一周后进入全面采摘高峰期，届时将增派七八十名工人投入采摘，保障鲜叶及时采收供应。

今年车八岭茶园在品种培育与技术创新上实现新突破，成功引入古树茶嫁接技术。该技术所用种质资源均取自车八岭原始森林，依托当地高海拔生态优势，茶叶品质优良。将优质古茶树资源嫁接移植到标准化茶园，既保留了原始古树茶的优良品质，又大幅提升了采摘便捷性，目前嫁接植株处于初期移植阶段，茶叶品质表现突出。

车八岭茶场场长沈模应说，这些古树来自车八岭原始森林，当地海拔比较高，茶叶品质相当好。我们把它移植嫁接在茶园里，采摘就方便很多，而且品质依然很好。如果嫁接效果好，今后我们还可以发展普及种植这个品种，打造真正属于我们车八岭本地的茶叶品牌。